天使头发意大利面（Angel hair pasta），也称为天使面，是一种薄而精致的意大利面，烹饪速度快。正确烹饪后，味道清淡可口，可以与番茄、香蒜酱或大蒜酱搭配，无论是作为配菜还是主菜。然而，煮得太久，你最终会变成一团粘糊糊的烂摊子。据新东方西餐学校，通过学习嚼劲面和煮过头的意大利面之间的区别，你每次都会做得恰到好处。
烹饪步骤
第1步
把一大锅水和一小撮盐一起煮开。在小锅里烹饪会使意大利面粘在一起，因为它没有足够的空间摊开来。每磅天使发面食用4到6盎司的水。
第2步
将意大利面放入沸水中，并在水中加入几滴橄榄油，以防止意大利面粘在一起。
第3步
将意大利面煮三到五分钟，偶尔搅拌一下水。如果你在另一个需要烹饪的食谱中使用天使的头发，在意大利面做好前一到两分钟把它去掉。
第4步
用叉子小心地从水中取出一根意大利面。用冷水冲洗干净，然后咬一口。如果意大利面很嫩，但仍然有少量的咬劲，它就做好了。如果它还是松脆的，多煮一分钟。
第5步
把水和意大利面倒入漏勺，把水排干。如果你在意大利面上加酱汁，不要冲洗。如果你正在凉着端意大利面或让它静置几分钟以上，用冷水冲洗。
第6步
把意大利面加到你最喜欢的酱汁里。将天使面放入番茄酱、香蒜酱、大蒜酱或纯橄榄油中。用盐和胡椒调味，然后食用。
你需要的东西
♦大锅
♦盐
♦天使发意大利面
♦橄榄油
♦叉
♦滤器
提示
使用全麦天使发面食来为你的饮食添加更多的纤维。
警告
把热锅放在儿童够不着的地方。
责任编辑：邓老师
