如何在你的菜肴中添加抹茶?有什么好处?

文章摘要:对厨师和烹饪学校的学生来说,跟踪食物趋势有时就像一份全职工作。抹茶,一种绿茶,是近年来越来越流行的许多食物之一。让我们看看到底什么是抹茶,为什么它变得越来越常见,

对厨师和烹饪学校的学生来说,跟踪食物趋势有时就像一份全职工作。抹茶,一种绿茶,是近年来越来越流行的许多食物之一。让我们看看到底什么是抹茶,为什么它变得越来越常见,以及在您自己的菜单中如何以独特和富有灵感的方式使用它。

抹茶蛋糕

什么是抹茶?

抹茶的简单定义是绿茶,它来自茶树(和所有其他主要形式的茶一样,在加工过程中会产生不同的最终产品)。抹茶是从更广泛的绿茶类别中分离出来的,在种植和收获过程中使用了几个关键工艺:

(1)正如新东方烹饪学校指出的,抹茶是在阴凉处生长的。这使得其有更好的营养,能为饮食者提供了额外的好处。

(2)抹茶是用手把茎和脉去掉,然后磨成非常细的粉末。

(3)抹茶粉是倒入热的液体,如水或牛奶,是一种冲泡茶。与茶包不同的是,抹茶提供了一种更美味的体验。茶包可以让饮用者在提取香料咖啡因和其他成分后去除较大的固体颗粒。

抹茶

为什么抹茶很受欢迎?

抹茶有许多吸引人的特质,吸引了许多不同的情感因素。虽然对一些与健康相关的最强烈的说法的研究还没有完成,但人们普遍认为抹茶含有高水平的抗氧化剂。与低血压和低密度脂蛋白胆固醇之间也可能有联系,这可能会影响有健康动机的顾客。抹茶的咖啡因含量也比普通绿茶高,这对那些喜欢在早上和一整天都用茶来提神的人来说很有吸引力。此外,抹茶比其他茶有更强的风味,并涉及一种独特的制备方法,这两种方法都可以特别吸引那些喜欢寻找新的和不同的食物的人群。

贵阳新东方营养专家指出,这种饮料近年来越来越受欢迎的原因是其风味和潜在的健康益处。虽然很难衡量一种食物或配料在最初流行起来之后是否能持久,但显然抹茶不会完全消失。它很可能作为一种可识别的,有时是可取的成分留在我们这里。

抹茶奶盖

如何在菜肴中使用抹茶?

提供抹茶是最简单和最容易识别的方法之一,是把这个东西加入您的菜单中。用于泡茶的同样抹茶粉可以很容易地添加到其他各种菜肴中,因此提供这种茶入菜也是一个简单的方法。

抹茶的细碎性质和它的泥土味,淡淡的甜味都适合在香料混合物中使用,也可以作为薄饼和其他各种食物的调味粉。抹茶与类似的口味,如肉豆蔻豆蔻和椰子混合得特别好。另一种可能性是将其与面粉混合制成蛋糕和许多类似的烘焙食品。

抹茶也可以类似地用在各种酱汁中,利用其独特的风味,既可以作为调味汁的明星,也可以作为香草和香料的配角。有这么多的选择,最好的办法之一就是在你的厨房里开始进行实验。

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责任编辑:邓老师
标签:抹茶
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