卤肉饭是江南一带的传统美食，它是台湾地区也很常见，在街边小巷都能看到“台湾卤肉饭”的招牌，也是目前国内非常流行的经典小吃。鲜香浓郁的酱汁，配上肥瘦相间的猪肉，让一碗普普通通的白米饭都成了珍馐佳肴。制造原料有大米、五花肉、鹌鹑蛋、卤鸡蛋、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。
卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
卤肉饭的特征在于肉酱和肉汁，再配上青翠欲滴的青菜和入味的卤蛋，色香味俱全，浓浓的肉香和卤汁四溢的温馨感觉令人垂涎欲滴。
卤肉饭作为一种快捷的饮食文化，逐渐登上人们的餐桌。卤肉饭食材搭配合理，而且物美价廉，更重要是非常能够适应人们对于食物的一系列要求，而受到众多食客的追捧。卤肉饭也更加适合高节奏同仁的快餐选择。
新东方的卤肉饭培训内容
1. 了解卤肉饭的历史渊源和市场前景。
2. 认识制作卤肉饭的各种工具和使用方法。
3. 卤肉饭所用食材的处理方法和技巧。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
6、开店指南，成本核算和经营技巧
新东方卤肉饭培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的特色小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新的技术交流
7、一次性收费，无其他额外费用
8、56所直营院校，2.9万合作单位，培养了59万技能人才。
新东方卤肉饭培训环境
新东方的卤肉饭培训基地在小河平桥的美味学院，这是新东方的美食小吃培训基地，里面有现代化的小吃设备和经验丰富的老师。
美味学院-小吃培训基地
卤肉饭学费多少钱？
卤肉饭的单项培训价格不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其它的特色卤味食品等等。如此能给顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校不时有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时的优惠价格。
新东方的卤肉饭培训基地，有现代化的专业教室，先进的小吃制作设备，完全能满足学员们的各种学习要求。老师都是亲身辅导教学，学员学会为止。欢迎有心学习卤肉饭的同学们亲自前来考察参观品尝。
