福建省烹饪职业技能竞赛日前在福州圆满结束

为期两天的“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛日前在福州落下帷幕。龙岩市由13名参赛选手组成的代表队收获8金3银2铜的好成绩，其中金牌获奖数占比突出，占金牌总数逾六成。

本次竞赛由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会共同主办，旨在挖掘民间特色菜肴,弘扬传统饮食文化,促进“闽菜”振兴。竞赛分选拔、决赛两个阶段。

经福州、三明、莆田、龙岩等八个赛区为期一个月的选拔赛，全省130多名优秀选手脱颖而出，晋级参加决赛。决赛内容由理论知识和技能操作两部分组成，设中式烹调师、中式面点师2个工种。

经过两天激烈角逐，较终决出金奖、银奖、铜奖和优秀组织奖。本届竞赛中，我市参赛选手的作品烹饪手法更加多样化，既有老菜传承，又有新菜创意，参赛菜品力压群雄，深受评审团赞誉。此次竞赛，龙岩市烹饪协会荣获“优秀组织奖”。