天津市举办首届团餐烹饪技能竞赛

今天，由市烹饪协会主办、市烹饪协会团餐专业委员会承办的天津市首届团餐烹饪技能竞赛举行。

以“提高烹饪技艺，打造放心团餐”为主题的天津首届团餐烹饪技能竞赛，共有来自本市30余家团餐企业70多个代表队的210名选手参加角逐。比赛现场不仅进行了营养套餐的评比，还展示了团餐企业的文化。

天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛表示，天津团餐市场每年有将近330亿元至350亿元的市场份额。近几年，团餐市场呈现快速发展的态势，年增长幅度超过20%。随着餐饮市场的转型升级，团餐企业的专业化受到越来越多的单位认可，除了大专院校、企业单位逐渐实现了餐饮服务的专业化，机关事业单位也逐渐转向让专业的人做专业的事。