素版麻婆豆腐的做法:超级下饭菜

文章摘要:素版麻婆豆腐是家常小炒中常见美食,四川小吃中名气甚大,新手上手很快,烹饪时间较短。是“超级下饭菜”。

 

素版麻婆豆腐的做法

素版麻婆豆腐是家常小炒中常见美食,四川小吃中名气甚大,新手上手很快,烹饪时间较短。是“超级下饭菜”。

用料:

主料:豆腐240克

辅料:香葱少许,水100毫升,郫县豆瓣酱10克;酱油10毫升;油80毫升;蒜5瓣;花椒1小把

素版麻婆豆腐的做法

作法:

1. 豆腐切块,焯水以后泡凉水。辣椒切丁,生姜去皮切末,香菜切碎
2、锅里放入调料;加入切块的豆腐,加酱油和水;
3. 起油锅,下生姜和郫县豆瓣酱翻炒,出红油。下豆腐和辣椒丁,一起翻炒几分钟。较后加一勺素肉酱和香菜末,炒匀即可
4. 加糖调味。 出锅前勾薄芡
素版麻婆豆腐的做法

烹饪技巧

如果喜欢吃辣,可以适量多加一些郫县豆瓣酱。

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