“宫保鸡丁”是一道有名的川菜，最近随着中餐走红国外，这道菜成了歪果仁的喜爱，这不这道菜也开始在俄罗斯圣彼得堡走红，被当地媒体评为2017年度最受欢迎的三道外国菜之一。当然是“改版”后的宫保鸡丁！
圣彼得堡哈尔滨饭店是俄罗斯最大的中餐连锁之一，长期以来因为中西饮食习惯的不同，俄罗斯顾客很少有人尝试像是“宫保鸡丁”类的辣味川菜，中国厨师吉善春在详细研究了俄罗斯人的口味偏好后，创造出一套独有的烹调方式成功征服了俄罗斯市民的味蕾。
中国厨师 吉善春：“俄罗斯人不喜欢吃葱姜蒜，所以说我们就不放葱姜蒜了，再一个他不喜欢辣， 但他喜欢番茄，我们可以放一点番茄汁。”
吉师傅告诉我们现在饭店许多菜都有A和B两个版本，比如“宫保鸡丁”有适合俄罗斯人口味的酸甜样式也会有传统川菜的麻辣样式，他们会根据客人对中餐的接受度而进行调整，这样既能满足当地华人的需求同时又能吸引更多的俄罗斯顾客。
圣彼得堡市民：“我其实知道“宫保鸡丁”是辣菜，但是我很开心他们把菜改良成甜的，俄罗斯人不喜欢吃辣，这道菜很美味 吃了还想吃。”
近年来随着中国影响力的增加，越来越多的普通俄罗斯人开始接受中国文化，超过一半的当地人会熟练使用筷子，去中国餐厅，看中国电影，用中国手机，已经是圣彼得堡年轻人时尚而普遍的生活方式。
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