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奶酪能冷冻吗?冷冻和解冻奶酪有什么影响?
2020-09-24 16:49
59
发酵粉的主要成分是什么?发酵粉和苏打粉有什么区别?
2020-08-16 15:51
101
烘焙师和裱花师的岗位要求有哪些?
2020-07-31 09:25
116
西点师的基本要求和五个等级
2020-07-31 09:10
108
西点师的职业规划和发展,西点师有前途吗?
2020-07-30 14:18
118
西点食品的卫生管理
2020-07-30 10:02
68
西点食品包装的卫生和要求
2020-07-30 09:35
114
欧式水果巧克力蛋糕的设计构图
2020-07-29 10:20
50
花卉蛋糕的食用构图
2020-07-29 09:26
55
色彩在西点中的搭配与运用
2020-07-28 10:20
156
蛋糕配色设计知识
2020-07-28 09:35
70
食物色彩的来源变化与食用色素
2020-07-27 14:15
194
美食中色彩的感情、情性与象征性
2020-07-27 10:50
90
慕斯是什么?慕斯蛋糕的做法
2020-07-27 09:35
89
布丁是什么?鸡蛋布丁的做法
2020-07-24 14:29
112
面包的制作工艺
2020-07-24 10:27
200
烘焙百分比怎么算?烘焙百分比与实际的换算
2020-07-24 10:10
92
面包制作的基本原料有哪些?
2020-07-22 14:18
93
面包的起源和发展
2020-07-22 10:40
144
蛋糕的质量标准-制作蛋糕的常见问题
2020-07-22 09:55
52
油脂蛋糕的种类有哪些?制作工艺有哪些步骤?
2020-07-17 11:16
114
清蛋糕怎么做?海绵蛋糕的制作工艺
2020-07-16 10:15
60
西点基本操作手法
2020-07-16 09:48
154
西点制作中常用的食品添加剂有哪些?
2020-07-14 14:40
197
西点中常用的调味酒有哪些?
2020-07-14 11:39
53
西点制作中常用的香辛料有哪些?
2020-07-14 11:00
162
西点制作中常用的鲜果和罐头制品
2020-07-06 10:28
125
西点制作中常用的四种干果
2020-07-06 09:36
72
乳制品在焙烤食品中的作用和保管
2020-06-05 09:22
57
酥点的种类及做法
2020-06-04 10:14
80
冰沙是什么?冰沙的做法和作用
2020-05-12 16:36
128
烘焙盐的作用:改变烘焙食品的味道和色彩
2020-05-09 10:58
99
腰果奶怎么做?
2020-05-06 10:43
200
蛋糕变干后如何恢复?
2020-05-05 14:49
141
胡萝卜蛋糕的简单做法,如何避免胡萝卜变脆?
2020-05-04 14:43
147
面包烤干了是怎么回事?如何预防?
2020-04-22 11:32
180
果冻是什么做的?果冻的做法
2020-04-20 15:21
167
西点常用术语和英语解释
2020-04-20 10:23
121
馅料是什么?西点中常见的馅料制作
2020-04-20 09:57
97
如何软化布朗尼蛋糕?
2020-04-15 15:11
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