低碳水化合物饮食越来越被认为是一种快速减肥的方法。这些饮食以蛋白质含量高、脂肪含量不同、碳水化合物含量降低的食物为特色。虽然碳水化合物的消耗在计划中有所不同，但大多数低碳水化合物饮食限制碳水化合物的形式是谷物、面包和面粉。水果和蔬菜通常可以为身体提供能量和必需的营养。然而，低碳水化合物的节食者，在他们的饮食中加入健康的全谷物，更容易取得长期成功的饮食。包括低碳水化合物的食物，比如面包，是一种在不影响减肥的情况下把碳水化合物包括在饮食中的更健康的方法。
复合碳水化合物
碳水化合物在许多低碳水化合物饮食计划中名声不佳，声称它们阻碍了减肥的努力。然而，并不是所有的碳水化合物都是一样产生的。简单的碳水化合物通常是经过加工的精制食品，如白面粉、白面包、糖果、蛋糕和饼干。这些食物营养含量低，含糖量比其他食物高。相比之下，复合碳水化合物在碾磨过程中会保留其营养成分，是必需维生素和矿物质（包括维生素B和铁）的来源。低碳水化合物减肥者应该避免使用白面粉或浓缩面粉制成的面包，并寻找全谷物或纤维来源的产品。
坚果和种子
含有低碳水化合物成分的面包，如坚果和种子，是低碳水化合物饮食的健康补充。坚果和种子富含蛋白质，是健康脂肪的来源，碳水化合物含量最低到中等。他们的纤维含量加上蛋白质有助于满足食欲，防止饥饿渴望导致过度进食。据瑜珈杂志网报道，法国草甸面包店男式面包的一片含有亚麻、向日葵和芝麻籽，提供89卡路里、6克蛋白质和9克碳水化合物。相比之下，市场上典型的面包一份含有20到60克碳水化合物。
替代谷物
用面粉而不是白面粉、万能面粉甚至全麦面粉制成的面包碳水化合物含量可能更低。椰子粉是一种低碳水化合物的面粉，纤维含量高，蛋白质含量也高于全麦、黑麦或玉米粉。椰子粉是由椰子制成的，可以用来做面包、蛋糕、派和饼干。一杯新鲜椰丝含有9克纤维，只有3克糖和淀粉，也就是可消化纤维。
低碳水化合物面包混合物
市场上有许多低碳水化合物产品，从意大利面到饼干到面包。在杂货店的过道里寻找面包混合物，找到一种特别标记为低碳水化合物的混合物来补充你的饮食计划。低碳水化合物面包混合物可以由高纤维燕麦麸、小麦麸、全麦亚麻籽粉和高蛋白大豆粉组成。一片成品产生大约90卡路里，11克蛋白质和9克碳水化合物。
