上海海上黔香阁餐饮有限公司是上海率先提出并努力实践“文化餐饮”的 黔菜企业。黔香阁创建于二〇〇一年元月，现有五家分店。他们认为黔菜的异地发展，其本源性不可改变，因为一直坚持从贵州购进原料，聘用厨师和服务人员也是以贵州人为主体。他们理解黔菜的个性不只是个辣字，而是辣的妙用。是以适应消费需求为宗旨，黔菜的烹饪既要继承优良的传统技法，有必须进行创新，七年来在推出创新黔菜方面做了大量工作，相继推出传统黔菜，创新黔菜和海派黔菜受到不同层次消费者的青睐。三家店的常用菜，目前已有三百多款。黔香阁先后接待和服务过诸多国家政要和著名人士，博鳌论坛秘书长龙永图、著名作家叶辛都对黔香阁赞叹有加，几年来接待中外宾客达四百余万人。
门店环境
自2001年以来多次被上海市旅游局、餐饮协会及主流媒体评为“上海较餐厅”、“较受欢迎的时尚餐厅”，2006年被中国市场品牌管理委员会评为《中国餐饮业十佳知名品牌》。餐厅环境设计被辽宁科学技术出版社收入2002年《中式餐厅》大型画册;并被评为2004年上海较餐厅 设计，同时被辽宁科学技术出版社收入《海派风情》大型画册。2005年“大众点评消费指南”对上海2046家大小餐厅进行网络综合点评数据统计，黔香阁名列第三。著名作家叶辛在《话说黔香阁》和《上海日记》中对黔香阁有颇多赞誉。在2007年上海餐饮行业协会四届一次会上，当选为常务理事单位。
员工培训
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