重庆首届乡村菜品烹饪技能大赛：大足刘训虎获金牌烧烤师

根据重庆市大足区商务局信息，5月5日由重庆市商委、市人力社保局主办的重庆首届乡村菜品烹饪技能大赛暨重庆第五届中式烧烤专项技能大赛中，来自大足农家乐联盟的烧烤师傅刘训虎，以其精湛的技艺在全市各区县的众多参赛者中脱颖而出，获得了金牌烧烤师殊荣奖。

大足烧烤师傅正在制作烤羊

大足烧烤师傅正在制作烤鸭 

当天的中式烧烤专项技能大赛中，来自全市各区县的烧烤顶级高手同台竞技。比赛中，大足农家乐协会派出的刘训虎拿出各自的绝活，充分展示大足特有的烧烤技法技巧。通过四个多小时的精心烹制，一道道色香味俱全的烤全羊、烤鸭新鲜出炉，得到各位评委的首肯。经过评委的仔细品评，他烹制的烤全羊色泽金黄、肉质酥嫩、香气四溢，荣获大赛的第二名。

据悉，为了发展全域旅游产业，大足区的28家三星级农家乐结成联盟，经常组织厨师学习、交流活动，培育引领乡村休闲观光、农耕体验、生态采摘、乡村度假等旅游模式，促使全区农家乐提档升级。

大足区商务局人士表示，荣获金牌烧烤大师，比赛除现场操作外，事先还要进行闭卷式的理论考试。而现场的烤制，主要考核产品烤好后的色、香、味、型。在此次比赛中，大足区选手能够获得此项殊荣实属不易。下一步，还将进一步挖掘烧烤饮食文化，把烧烤做成大足饮食文化又一张新名片。