中餐冷拼佳肴缔造艺术享受

文章摘要:素有菜肴“脸面”之称的冷拼,被人们称为“迎宾第一菜”,是食用与欣赏组合的艺术,在“第42届世界技能大赛贵州赛区选拔赛暨2012年贵州省职业技能大赛” 中餐烹饪项目冷拼比赛现场,选手们精心拼切、争分夺秒,他们必须在规定时间内完成一个工艺冷拼和四个围碟制作。这

 

素有菜肴“脸面”之称的冷拼,被人们称为“迎宾第一菜”,是食用与欣赏组合的艺术,在“第42届世界技能大赛贵州赛区选拔赛暨2012年贵州省职业技能大赛” 中餐烹饪项目冷拼比赛现场,选手们精心拼切、争分夺秒,他们必须在规定时间内完成一个工艺冷拼和四个围碟制作。这是对冷拼高手们提出的高标准,选手们必须克服外界因素,充分展示出冷拼达人的风采。

中餐冷拼比赛

中餐冷拼比赛现场

时间一分一秒的过去了,比赛还在紧张的氛围中进行着。本是毫无联系的食材,在选手们的巧手下,在一起;一片片、一块块,逐渐拼凑成完整的作品。

中餐冷拼比赛

参赛选手正在的进行比赛

一曲“荷韵”盘中绕,在这似火的夏日,给人一种清新的感觉。一个名为“期待”的作品,是一只孤傲的雄鹰正昂首挺胸,遥望远方。据选手介绍,这个作品的寓意是:蓄势待发、奋力一搏;昔日在工作岗位上的日积月累、发奋图强,期待能在技能大赛上中检验实力、结出硕果。

中餐冷拼比赛

冷拼参赛作品

在冷拼展示现场,引来很多观众前来观看,不少观众表示,有些作品刀工精细、造型漂亮,且非常有创意。当观众们看到比拼选手们制作的精美的作品时,都感到不可思议。

中餐冷拼比赛

冷拼参赛作品

冷拼作品简洁清新、色泽鲜艳、风味多样,展示出独特的视觉享受,更体现出烹饪艺术的升华。新东方烹饪教育在冷拼教学中继承传统并不断开拓创新,鼓励学子创作富有时代气息的造型美观的冷拼,让冷拼艺术之花越开越盛,让佳肴缔造艺术享受。

评委们正在给参赛作品评分

评委们正在给参赛作品评分

参赛作品

大赛自愿者展示参赛作品

 

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