文章摘要:姓名: 吴廷光 专业:两年制金牌大厨专业 毕业时间: 2012年 职位: 创业老板 公司: 黔东南黎平县土碗香民族餐饮文化管理有限公司 年收入: 50万元
姓名:吴廷光
专业:两年制金牌大厨专业
毕业时间:2012年
职位:创业老板
公司:黔东南黎平县土碗香民族餐饮文化管理有限公司
年收入:50万元
以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。
培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
注重实操技术,以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识,精通传统菜肴与市场流行菜制作。
以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才,毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求,且具备独立开店能力。
培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力,熟知现代酒店和旅行社组织结构
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