川菜制作技术、川菜特色菜、花色拼盘、食品雕刻等技术、烹饪原料学习与加工工艺...

传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜。

食材以中高档食材为主，理论教学菜肴制作流程、主要以小菜、沙拉、浓汤、甜点、酱汁...

特色私厨专业，是学正宗特色私房川菜的精品专业，是以实践为主理论为辅，主要学习川菜。

6个月西点专业以时下流行的欧式私房西式精品糕点为教学内容，主要面向技术提升...

根据自己的学习时间，选择自己的学习内容,川菜、西点、西餐、甜品、小吃任你选。

传授川菜经典名肴、川菜传统菜、烧、蒸、炖、煎技法的强化学习和部分海鲜原料制作。

面团调制工艺，各种面塑制作,熟练掌握面塑手艺，包括人物、动物、植物等的塑造。

各式酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务等。

系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕等。

面点工艺学、面点制作工艺、中式面点中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺...

讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，如羊肉火锅、贵阳火锅、麻辣火锅、酸菜鱼火锅...

主要学习:杨枝甘露系列、白雪系列、西米露系列、龟苓膏系列、奶茶系列等。

主要学习:现代时尚西餐、欧美经典西餐、特色西餐的做法，包括正餐、司、汤料等。

让学员掌握扎实的理论基础;熟练掌握果蔬和果酱盘式制作;精通经典巧克力组合艺术制作流程。

学习烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;半成品烤制(豆干、魔芋)等。

主要学习:吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、泡椒凤爪等。

主要学习:蛋挞、曲奇、陶艺蛋糕,花卉蛋糕、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕等。

主要学习川菜传统菜、川菜经典名菜、川菜流行菜、川菜特色菜、川菜风味菜等特色川菜。

(初、中、高)考试菜肴、拼盘、雕刻的制作技巧吸烹饪理论、考前练习等。

香料的认识和用量；品种的选取及其期杀；腌制和烧烤；配菜的制作和装盘；创业指导及帮扶。

学习麻辣烫原料及香料的特点及作用；麻辣烫。原材料的识别、鉴定、加工及运用...

主要学习品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅。兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨等多个品种。

学习习工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识(麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味等。

培养能娴熟的高素质西点烘焙师为目标，注重动手能力的培养，毕业后可自主创业。

以插花实操授课为主，培养插花研修班以培养高素质插花人才为使命。

让学员掌握扎实的酿酒基本功,了解掌握酿酒要领熟练掌握各类酒品的制作方法，培养高端酿酒人才。

精心设置的肠粉课程内容，以市场为开设的精品培训班，让学员在市场上拥有极强的竞争力。

为培养专职早点师而设立的课程，填补国内早点市场人才缺口，培养具备自主创业实力的综合型人才。

主要学担担面、刀削面、渣渣面、缸酸辣粉、姜鸭面、肥肠面、重庆小面、杂面等创业技能。