第四届盐帮菜青年厨师厨艺交流会在自贡举办

19日下午，“自贡市餐饮美食协会·第四届盐帮菜青年厨师厨艺交流会暨盐帮菜传承创新发展论坛”活动在汇东大酒店三楼隆重举行。开幕式上，自贡市商务局，自贡市总工会，自贡市餐饮美食协会，自贡盐帮菜名厨、名师、各类主流媒体等共计300余人济济一堂，共商盐帮美食文化的发展与探讨。

据自贡市餐饮美食协会介绍，自贡盐帮菜，是全国唯一一个地市州自成体系的菜系。通过举办“青年厨师厨艺交流会”等多种活动来一步扩大自贡盐帮菜的发展，为自贡市的经济发展和社会稳定做出新的更大的贡献。以后我们将倾力打造自贡盐帮菜品牌，增强其辐射力、影响力、渗透力，让盐帮菜不仅仅在自贡、四川、中国、也将走进国际化！

据了解，截止2016年底，自贡市在工商部门办理营业执照的餐饮企业有8300余户。今年1-6月自贡市餐饮实现43.71亿元，占社会消费品零售总额的比重达15.4%。