饭团是一道日本菜，其历史可以追溯到几个世纪前。这些寿司饭团传统上都是用咸鱼、腌制梅子或海带等配料制成的。饭团通常包在紫菜里，作为快餐在日本各地的外卖餐馆和便利店出售。然而，那些参加烹饪学院课程的人应该注意到厨师们在这种方便可口的食物上所做的有趣的变化：
制作饭团
一个简单的饭团只需要一些基本成分。新东方烹饪给出了一种指导方向，当然，首先要做一批寿司饭。一旦你让煮熟的米饭在酱锅里静置10分钟，是时候加入一些美味的添加剂了。
用盐水弄湿你的手，以免大米粘在手上。然后，把一堆大米弄平，加入香草、调味品或切碎的蔬菜。建议使用烤芝麻和furikake（一种日本调味料）来补充咸味波斯黄瓜的填充物。加入调味料，做成一个球，加入一道压痕。把馅料放在里面，然后重塑米饭的形状覆盖好。
如果你喜欢三角形的样式，用一把湿刀的侧面来塑造球的形状。如果您愿意，可以添加一个紫菜包来完成您的创建。另一方面，你可以用一些酱油和芝麻油轻轻地在烤饭团上涂上一层油，做成yaki——或“烤”——饭团。
创新饭团
美国的一些机构坚持按照传统制作饭团，比如新泽西州Mistuwa市场上的Edgewater的Omusbi Gonbei。记录显示，外卖柜台的特色是从日本进口的大米，专家们远渡重洋发起了这项投资。解释说，传统的烹饪方法将这道菜与其悠久的历史联系起来。
一千年前，所有在田野和山里工作的人都带着饭团。
然而，许多其他餐厅已经探索了在饭团中使用不同成分的可能性，从而产生上瘾效果。比如菜单以米饭为中心，特色是用furikake做的膨化米饭、当地捕获的生鱼片、柚子酱、辛辣蛋黄酱、鱼子以及腌制黄瓜和生姜。这种饭团也同样兼收并蓄，每天都有不同的选择，包括腌制的绿色西红柿、黄鳍金枪鱼和其他当地鱼类。
纽约市的基钦将韩国和美国的影响融合在一起，让它的饭团变得更加冒险。食客可以从一系列不寻常的馅料中选择，如鳄梨、毛豆或培根、鸡蛋和奶酪。同时，那些寻找韩国风味的人可以选择韩式烤肉或脆鸡肉。
饭团让厨师们有机会从各种各样的食材中进行选择，并将它们包装成美味的包装，方便携带回家。学习烹饪艺术证书课程的学生可以掌握这道菜的传统版本，然后探索大胆的新方法。
