1、从业18年来，这个行业最触动你的一点是什么？
从业十几年，对我最大的触动就是烹饪技术的革新与市场的快速变化，这些都要求我们一直不断的创新菜品及研发新的烹饪方式。
2、当初因为什么走上厨师这个岗位的？
能够将厨师这份工作坚持十几年，唯有深深的喜爱这个行业才能做到，我爱品尝美食，更热爱做美食，做出美味的食物并获得别人
的认可，这让我觉得很有成就感。
3、很多学厨的人都没能坚持下来，您有什么好的提议？
把职业当成事业，把研究厨艺的过程，当成一种艺术创作的享受吧。
4、在贵阳新东方任教以来，对学院的学习环境和学习氛围有何感受？
我认为学院提供的学习环境和就业平台是很好的，成就了许多人。但同时，不可避免的也会出现一些学生学习后动力不足，受不了
练习厨艺基本功时的辛苦，学技术总会经历一个比较煎熬的过程，希望同学们都能坚持下去。
5、在烹饪方面，自己近期有设立什么目标？
在接下来的时间里准备把我们的地方美食及菜品，适当的调整让全国的消费者更能接受和享受到我们大贵州的
美食，同时想从教学入手让我们的同学也要有把家乡美食传递出去的担当。
6、对于想学厨又犹豫不定的人有什么建议？
遵从自己内心的同时要相信自己一定能行，学会一门技术是终身受益的。对我来说，是学习厨艺改变了自己的人生，受益颇多。
张泽忠老师个人简历
1999年毕业于贵阳新东方烹饪学院
2000年进入厨师行业
2008年在北京三个贵州人酒楼担任厨师长
2011年在贵阳嘉华酒店担任凉菜主厨
2013年在铜仁石仟国际大酒店担任行政总厨
2015年在醉美山水大酒楼担任行政总厨
2016年5月至今在贵阳新东方烹饪学院任教
获得奖项：
2005年获得贵州省第一届烹饪大赛雕刻铜奖
2007年获得贵州省饮食与茶文化烹饪大赛银奖
2009年获得第四届食用菌烹饪大赛银奖
2015年获得贵州省第三届烹饪大赛金牌，职称同年升为高级技师
2016年12月获得“食尚中国，味道焠食”全国烹饪大赛，个人最高奖项“金厨奖”
2018年3月18日参加中国烹饪艺术家年会获得“青年烹饪艺术家”称号
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