烹饪特色教学模式
尽心尽力 培养烹饪高徒
  • 短期烹饪培训_教学模式名师示范
  • 短期烹饪培训_教学模式实操教学
四大阶段教学

第一阶段

理论知识学习

烹饪基础知识学习,学习《烹调工艺学》;了解并掌握烹饪切配常用的刀法以及技术要领;掌握三大翻锅技能;掌握鲜活原料的初步加工等。

  • 短期烹饪培训_理论知识学习
  • 短期烹饪培训_理论知识学习
  • 短期烹饪培训_理论知识学习

第二阶段

热菜实操学习

实操学习,掌握烹饪原料初加工、刀工、火候、调味、上浆、挂糊、勾芡等烹调方法。了解经典家常菜、地方风味菜组成,掌握传统菜品的制作工艺;学习并掌握经典家常菜、地方风味菜、各类火锅等,学习菜肴100多道。

  • 短期烹饪培训_热菜实操学习
  • 短期烹饪培训_热菜实操学习
  • 短期烹饪培训_热菜实操学习

第三阶段

高端菜肴学习

系统学习各类菜肴,同时学习冷菜、卤水制作。重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、食品雕刻(如月季花、寿带鸟)、拼盘技巧(如蝶恋花、海南风光、什锦拼盘)等制作技术。

  • 短期烹饪培训_高端菜肴学习
  • 短期烹饪培训_高端菜肴学习
  • 短期烹饪培训_高端菜肴学习

第四阶段

强化训练

强化学习训练,各式煲仔以及创新菜肴设计与制作,巩固各项技能,学员实践,针对不足之处再次教学,掌握不同烹饪技法。

  • 短期烹饪培训_强化训练
  • 短期烹饪培训_强化训练
  • 短期烹饪培训_强化训练
短期烹饪培训
烹饪特色
短期烹饪培训
  • 短期烹饪培训

    理实一体化教室

  • 短期烹饪培训

    热菜实训教室

  • 短期烹饪培训

    多功能实训教室

  • 短期烹饪培训

    综合训练教室

烹饪特色
短期烹饪培训
短期烹饪培训
傅勇/烹饪技师
擅长:

拼盘、热菜

从业经历:

1995年—2000年,玫瑰园酒楼任厨师长。
2000年—2006年,贵阳饭店任厨师长。
2006年—2012年,金顿酒家总经理兼行政总厨。

  • 贵阳新东方厨师学校_烹饪特色专业课堂
  • 贵阳新东方厨师学校_烹饪特色专业课堂
  • 贵阳新东方厨师学校_烹饪特色专业课堂
黄渤
免费领取高达6000元企业助学金