李鹏:师者,传道授业解惑

姓名:李鹏

荣誉与称号:高级技师、荣获第25届中国厨师节“中华金厨奖”以及“雕刻天王”荣誉称号、贵州省“天禾杯”烹饪大赛中获个人冷拼“金奖”、贵州省“首届黔菜创新大赛”中获个人雕刻“金奖”

主授课程:冷菜、雕刻、花色冷拼、《烹饪工艺》、《烹饪概念》

工作经历:

1、2009年—2010年,黔城大酒店任凉菜主管。

2、2010年—2013年,任教于江西新东方烹饪学院

3、2013年至今,任教于贵阳新东方烹饪学院。

师者,传道授业解惑

新东方教师

李鹏

从踏入教师行列,到如今已有五六年。从专业的厨师,到传道授业的教师,完成角色的转换,是同一届又一届年轻的学子一起成长起来的。为师几载,增长的不仅是技能,还有为人师表的感悟和快乐。

新东方教师

第25届中国厨师节,李鹏载誉而归(左二)

“厨师是一名艺术家。厨师的艺术,体现在装盘、装饰、色泽之上,而我们,用双手将这种美丽呈现出来。”李鹏老师说,选择做教师,来源于身边朋友的启发。“以前,身边的朋友总是以各种名义,让我帮其雕刻展品,以作装饰。于是我开始思考,既然那么多人都喜欢我雕刻的作品,那我何不教他们学会如何雕刻呢,授人鱼不如授之以渔。”于是李鹏选择进入学校,成为一名专业的教师,让更多热爱厨艺的人学到这门技术。在平时的教学中,李老师也真正做到了这点,学生不会的,他会耐心的手把手教导。

新东方教师

李老师手把手教导学生

作为教师,李老师认为,先立人,再做事,一个人,心态和态度端正了,才能在这条路上走得长远。所以在平时的教学中,李老师除了传授专业的技能知识,也十分注重对学生素质教育的培养。他时常告诫学生,要严于律己,在学习中,要端正学习态度,学生可以没有学厨的天赋,但一定要有学习的信心的恒心,勤能补拙。

新东方教师

李老师专注地检查学生的学习成果

李老师说:”十七八岁的学生,正是内心狂躁不安的年纪。对未来充满的期待,同时对于当下的学习生活又感到索然无味。“作为班主任,他感到责任重大。怎样真正走进学生的心中,成为他们可以信赖的人,帮助他们塑造学习的信心,解决生活中的烦恼,也是他工作的重中之重。

新东方教师

课堂外整理学生资料

“劳逸结合,寓教于乐”是他总结出的教学经验。他会不定期地和学生一起做活动,与同学们一起玩游戏,在游戏中了解学生的学习烦恼并帮忙解决。他说,在这种“劳逸结合,寓教于乐”的教学中,他不仅得到了学生的认可,还结交了很多的“新朋友”。

新东方教师

平时与学生交流

李老师说:“教师,是一个神圣而伟大的职业,而我,会用我的作为,我的努力,去诠释这一个词语的含义,更会用心去体验其中的酸甜苦辣,烹饪出人生这一道多姿多彩的菜肴。”

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