吃大蒜对身体有什么功效和作用？

吃大蒜的时候，这臭臭的成员令人掩鼻，但却是餐桌上常备调料。人们吃大蒜已经超过5000年，大蒜的功效与作用早已经被人们所熟悉。事实上，400年前，美洲土著切罗基人用大蒜作为一种利尿剂，治疗耳聋和给孩子驱虫。吃大蒜的健康益处今天在继续着，权威营养杂志说大蒜有助于减少心脏病的风险，提高记忆力，降低胆固醇。

降低心脏病的风险

大蒜中的抗氧化剂可以减少由自由基引起的心脏病和认知丧失的损害。吃大蒜也可以降低血压，抑制动脉硬化，因为它可以作为一种血液稀释剂。血液稀释有助于增加血液循环，可以预防心脏病和中风的血管损伤。

改善认知功能

食用大蒜后加速血液循环，有助于预防老年痴呆症，保护大脑免受退行性疾病。添加大蒜到你的食物中可以减少炎症和降低胆固醇，有助于减少脑细胞损伤的风险。根据相关研究，在四个月内，每天吃一瓣大蒜能降低你的胆固醇。

加强免疫系统

吃生的或熟的大蒜都可以提高你的免疫系统，击退感冒，甚至癌症，特别是结肠癌、食道和胃癌。如果你感冒了，吃大蒜可以减少感冒的时间。吃大蒜补充剂不如直接吃大蒜能加强免疫系统功能。

负面影响

虽然吃大蒜对健康有益，但有些人可能因为大蒜中的大蒜素而发展消化不良。大蒜素是一种抗氧化剂，咀嚼大蒜或切大蒜时能产生独特的气味。大蒜素可导致口臭和你的皮肤毛孔气味。

饮食建议

如果直接吃大蒜对你没有吸引力，那可以把切碎的大蒜来炒蔬菜和肉类。切碎的大蒜也可添加到沙拉酱、汤和肉汤中增加味道。烧烤蒜瓣肉，烤土豆都可以加上大蒜调料。

虽然大蒜会带来一些小的副作用，但大蒜的功效和作用还是较主要的，因而也是我们厨房内较喜欢的调味用品。