番石榴原产于热带气候，在加利福尼亚和佛罗里达州成功地生长。这种甜水果在夏季进入旺季，番石榴的较后阶段是秋季和冬季。美国农业部建议每天吃2杯番石榴。如果你想调节您的血糖，知道番石榴的碳水化合物含量和对血糖的影响是有帮助的。
碳水化合物和蛋白质
一个番石榴中含有13克的碳水化合物总量，其中有8克糖。剩下的5克是纤维。除了碳水化合物，每个番石榴中含有2克蛋白质。
碳水化合物
碳水化合物分解成葡萄糖，作为你身体的细胞使用能量。葡萄糖通过血液传递给你的细胞。当你吃一些含有碳水化合物的东西时，你的血糖水平会增加，是因为碳水化合物转化为葡萄糖了。糖分的代谢快，可迅速到达你的血液。
膳食纤维
番石榴中的纤维含量减少了碳水化合物的消化。纤维不被身体消化，只是经过，不会影响你的血糖。当你想确定一种食物的实际碳水化合物的影响时，把碳水化合物总量减去一半的膳食纤维克数。这种净碳水化合物计数表示你的身体可能会经历的葡萄糖反应。例如，一份番石榴中含有13克的碳水化合物，减去5克膳食纤维的一半，因为纤维含量没有葡萄糖的影响。那番石榴有近10 g的净碳水化合物影响。
蛋白质
添加5克或更多的蛋白质到每份碳水化合物可以减缓你的身体的消化，建立一个渐进的血糖反应，有助于减少高血糖的发生。当你吃新鲜番石榴时，比如添加精益蛋白如软奶酪，鲑鱼等，整体上也降低了碳水化合物对血糖的自然影响。
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