【新生赵浪波】在小餐馆打工的一年,他经历了什么?

 赵浪波,来自遵义仁怀,今年18岁,就读于贵阳新东方烹饪学院酒店管理1701班,说起赵浪波的学厨经历,他可是绕了一个大圈子。

从8岁就开始做饭的赵浪波,早就有学厨师的想法,可是初中上了半年的时候,他并不知道有专门培养厨师的职业院校,更不知道在贵阳就可以上新东方烹饪学校。于是他选择去一个小餐馆打工,希望通过这条途径走上厨师之路。

在小餐馆的一年他做过传菜生,做过切配。当他说到做过切配时,我潜意识中以为他好歹有些刀工基础,但他却不好意思地说他的刀工并不怎么样,他打工的那个小餐馆根本就不怎么管,只要你切得差不多就行,至于均匀不均匀,美观不美观都没有要求。另外他所在的餐馆卫生也不好,加上在那里学不到什么东西,干了一年,他就走了。如果不是赵浪波亲口说出,我都有些不敢相信,这个在贵阳新东方上课没几天时间,曾在餐馆做过半年切配的学生,竟然说自己以前的刀工不怎样,那只能说明他确实是在学校见识到更厉害的刀工。

在小餐馆学不到东西的赵浪波,不得不放弃自己的学厨梦,到制鞋厂去打工,他负责给鞋喷漆,工作时间长不说,气味还相当大,对身体不好。心中有梦就不怕找不到方向,转了一大圈的赵浪波再次跟父亲提起学厨的想法,而对新东方烹饪教育有些了解的父亲,上网一查,发现贵阳就用一所新东方烹饪教育的学校,离家很近,于是赶紧带上儿子来报名。

有过小餐馆的经历后,赵浪波选择了酒店管理专业,他说这个专业不但发展前景好,而且工作环境也不错。以后他希望可以进入离家近一点的星级酒店工作,这样就可以随时回家看看。

经过一段时间翻锅与刀工的实训之后,老师昨天已经开始给学生们上雕刻课了,赵浪波说他非常期待自己能雕出具有艺术感的作品。

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