报读新东方我能得到什么?
技术、秘方、创业支持、开店技巧尽在手中
  • 肠旺面——教学模式

    技术+秘方

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  • 肠旺面——教学模式

    开店技巧

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  • 肠旺面——教学模式

    创业帮扶

  • 肠旺面所需香料的认识和处理;认识熬汤所需材料,熬汤材料的清洗和进一步处理;高汤的熬制技术;红油熬制技术;肥肠的加工;血旺加工; 卤菜制作,包括卤鸡蛋、卤豆腐;面条煮制技术,泡菜制作;肠旺面的装碗方法;成本核算与成本控制方法;店面开设指导课程。

培训流程
  • 1.香料的认识和用量

    对新东方肠旺面秘密配方所需的香料认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用,熟练掌握香料的用法及其用量。

  • 2.高汤的熬制

    高汤的熬制尤为重要,直接决定肠旺面的制作成败,熟练掌握材料的选材、清水与材料的比例、火候的掌控、时间的掌控及其制作技巧等。

  • 3.佐料的制作

    佐料的制作:包括肥肠的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

  • 4.面条的煮制

    掌握面条的煮制时间及其火候的把控技巧(不包括面条的制作)。

  • 5.创业指导及帮扶

    资深专家系统传授开店经验,并给予开店扶持(包:政府创业资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持)。

教学模式
实操为主理论为辅

以实际操作为主,理论为辅的教育体系,使学员不但能掌握特色肠旺面的烹饪技术,更能精确的掌握贵州特色肠旺面的配料和用量。

肠旺面——阶段教学
肠旺面——阶段教学
肠旺面培训——阶段教学
肠旺面培训——阶段教学
名师手把手教学

贵州特色小吃名师手把手教会你制作特色肠旺面,一对一指导、包学包会。

三天快速掌握

三天时间让你能够熟练制作出色香味俱全的贵州特色肠旺面。

肠旺面培训——阶段教学
肠旺面培训——阶段教学
  • 所有课程,包教包会
  • 实操课程,学会为止
  • 秘制配方,毫不保留
黄渤
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