詹涛:严要求、高标准,严师出高徒

姓名:詹涛

荣誉与称号:

入选贵州名厨名人录

主授课程:

热菜演示、冷菜演示

从业经历:

1、1998年—2000年,体育宾馆任行政总厨。

2、2000年—2003年,黔味园酒楼任行政总厨。

3、2003年—2005年,珍珠岛度假酒店任总厨。

4、2008年—2014年,贵阳新东方烹饪学院外聘教师。

5、2014年至今,任教贵阳新东方烹饪学院。

严要求、高标准,严师出高徒

从外聘教师到专业教学人员,詹老师与贵阳新东方已有八年的不解情缘。

詹涛:严要求、高标准,严师出高徒

詹涛老师

在詹涛大师的课堂上,他总是用风趣幽默的语言讲解那些枯燥的食材知识,潇洒利落的实操动作让同学们一饱眼福,难怪有学生说看他上课是一种视觉享受。只要是上詹老师的课,学员们总会被他幽默风趣的授课风格和振奋有力的授课节奏带动得情绪高涨。

詹涛:严要求、高标准,严师出高徒

詹老师给学生做示范

詹涛老师具有渊博的知识和人格魅力,在生活上亦是学生们的良师益友。在教学巡查中,詹老师看到哪个学生基本功动作不到位,或火候油温把握不准确的时候,他都会亲自讲解,直到学生明白为止。

詹涛:严要求、高标准,严师出高徒

师生一起动手

他在授课中经常提到学习中“没有坏学生,只有懒学生”,要知道“态度决定一切,细节决定成败”。他每做一个操作都会告诉同学们技术就是从基本开始,每个动作都要认真标准,这样在以后的操作实践中才能扎实牢固。火候、油温把握不准确的时候,就要多练习多操作,熟能生巧这句话是非常有道理的。

詹老师在现场实操时对同学们要求非常严格,他认为“严要求、高标准”方能练就学生过硬的专业技能。学生在校把基本功练踏实了,将来走上岗位,才能更快更好的适应工作,适应社会。

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