唐炜:三尺灶台上书写责任

姓名:唐炜

主授课程:

《烹饪概论》、实操指导

从业经历:

1.1997年—2001年 毕节大酒店中餐任凉菜主管

2.2001年—2006年 贵阳白云区鸿利来大酒楼任厨师长

3.2006年—2007年 金阳世纪金源大酒店任川菜厨师长

4.2007年—2008年 贵阳新联酒店副厨师长

5.2008年—2013年 黔都大酒店厨师长

6.2013年—至今 任职于贵阳新东方烹饪学院

三尺灶台上书写责任

“老师是一个神圣的职业,每当看到同学们被炉火照亮的脸庞,一种责任感和使命感便油然而生。”唐老师说。正是这样的责任感和使命感,让唐老师一如既往地保持着旺盛的精力投入到每天的工作中。

烹饪名师,贵阳新东方烹饪学院

唐炜

唐老师说,在大多数人眼里,95后、00后还是一群孩子,他们个性太过张扬、难以管教。但在他看来,他们阳光上进、勤奋自信,他们有自己明确的目标,并会为了梦想不懈努力。在他教过的学生中,有因为喜欢厨师来学厨的,有为了学一门技术而来的,也有因为考不上理想的学校而选择学厨的。但是不管因为什么原因,在这群孩子的身上,他看到更多的,是他们的努力和坚持。作为老师,应该为学生的努力负责。

烹饪名师,贵阳新东方烹饪学院

课堂上,唐老师让学生品尝自己做的菜肴

在教学上,唐老师因材施教、深入浅出,课堂氛围轻松、活泼,对于接受能力较差的同学,他总是不厌其烦地手把手指导,确保每一位学生每堂课都能听得懂,都能熟练操作、都能当堂消化。

烹饪名师,贵阳新东方烹饪学院

认真倾听学生对这道菜的理解

在教授学生理论和实践知识的同时,更注重对他们方法和技能的培养;班级管理上,他宽严并用,注重每个细节,倾力营造一个良好的学习氛围,引导学生健康成长;他还把养成教育、感恩教育等素质教育贯穿于班级管理中,努力提高学生的综合素质,用班级文化来感染学生;他时刻注意调整自己的心态,始终保持自信、热情和耐心,同时不断加强自我的学习,提升自己的综合素质。

烹饪名师,贵阳新东方烹饪学院

课后,给学得慢的学生耐心讲解

“我是一名烹饪教师,课堂就是我的阵地,让同学们在三尺灶台上学有所成,走上岗位有所作为就是我的责任。”这就是唐炜老师,一位普普通通的烹饪教师。

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