罗科银老师


姓名:罗科银
国家西式面点高级技师,国家中西式面点评委高级考评员,国家高级公共营养师、高级烘焙顾问,贵州省名厨专业委员会委员、贵州省饭店行业协会会员、贵州省烹饪协会贵州大师, 《世界烘焙.大师联盟》编委、作者(全国各大新华书店热销),贵阳新东方烹饪学院西点专业教师。
工作履历:至今27年西点烘焙业工作经验
一.香港超群食品有限公司工作
公司性质:香港企业     行业类别:烘焙食品行业
工作描述:1990年—1993年在香港超群食品有限公司工作,从事车间烘焙部主任,负责及管理面包、蛋糕等烘焙产品的生产。
 
二.法国乐斯福远东有限公司工作
公司性质:外资企业     行业类别:烘焙发酵食品业
担任职位:高级技x术指导
工作描述:1993年—2000年在法国乐斯福远东有限公司工作,从事烘焙中心高级技术指导一职,负责燕牌酵母的技术推广和售后服务、技术示范会等。
 
三.金麦油脂食品有限公司工作
公司性质:中美合资企业     行业类别:油脂食品业
担任职位:高级技术咨询顾问
工作描述:2001-1~2007-8年在中美合资上海金麦油脂食品有限公司工作,从事烘焙中心高级咨询师一职。主要从事新油脂产品的性能测试及烘焙产品的研发,金麦烘焙油脂的市场技术推广,售后服务等。
 
四.南顺香港集团(华东面粉事业部)工作
公司性质:港资企业     行业类别:专用面粉食品业
担任职位:烘焙技术顾问主任
工作描述:2008年3至2014年在南顺公司负责烘焙技术工作,致力于专用烘焙面粉的性能测试,论证以及不同品牌面粉的对比测试,售后服务、产品推广会或培训班等,技术人员的业绩考核与烘焙技术提升培训等。
 
五.2015年至今就职于贵阳新东方烹饪学院:西点专业教师

个人简介:
罗科银老师形象佳,有较强的责任感,和社会荣辱观。具有较强的沟通能力,为人正直、能吃苦耐劳、爱好广泛,有极强的责任心和集体荣誉感;
至今27年西点烘焙技术工作经历,积累了较为全面的专业知识和实践经验。先后就职于香港超群食品有限公司,法国乐斯福(远东)有限公司,金麦油脂,南顺香港集团上海公司。多年来引领了以食品烘焙技术为代表的欧式食品消费潮流,全面推进了烘焙技术的开发、创新成果,积极促进了业内同仁间的技术交流与合作。多年来致力于酵母、油脂、面粉等产品的烘焙性能测试及效对、论证,推广,领导技术团队对产品市场售后服务及复杂问题处理。组织和策划各种烘焙示范会及培训班。公司烘焙技术人员的技术考核与技术提升培训等等。业余喜欢写作:先后在《焙烤企业采购指南》、《中华烘焙》等业内知名期刊上署名发表了《披萨的诱惑和市场前景》、《拒绝反式脂肪酸-反式脂肪酸对人体的危害》、《企业应重视管理制度的建设与完善》等文章,受到业内好评。2013年3月与大陆及港澳台业界朋友一起编写并由天津出版传媒集团出版发行了《世界烘焙-大师联盟》一书,在全国各大新华书店受到热销追捧。

责任编辑:唐老师