苹果，一个玫瑰家庭的成员，与玫瑰花同属蔷薇科。是低热量的，五脂肪、钠和胆固醇。苹果种类繁多，大约有2500个品种在美国各地种植。苹果除了是一个很好的纤维来源外，还含有维生素、矿物质和其他营养成分，有助于改善你的健康状况。吃苹果和苹果皮有利于你的健康，因为大部分的纤维和抗氧化剂都在皮肤上。
一天一个苹果
根据美国农业部的规定，吃一个中等大小的苹果提供了8.4毫克的维生素C。这相当于女性的百分之9的维生素C每日推荐值，如果你是男人，则为百分之11。你的身体需要维生素C，也被称为抗坏血酸，是合成胶原蛋白、肌腱、韧带、血管、皮肤和软骨的一个组成部分。维生素C也有助于修复和维护骨骼和牙齿，并有助于伤口愈合。作为一种抗氧化剂，维生素C可以保护DNA免遭自由基的有害影响，自由基是不稳定的分子，会让身体老化，加速疾病的发展。
发送强烈的信号
一个中等大小的苹果含有约百分之6的维生素B6的每日推荐值。维生素B6有助于你的身体创造大量的神经递质，这种化学物质传递信号从一个神经细胞到另一个。你的身体也需要这种维生素产生的血清素和去甲肾上腺素，这能对你的情绪产生深远的影响，并可生产褪黑激素，这有助于同步你的身体的生物钟。没有维生素B6，你的身体不能正常吸收维生素B12，不能生产免疫细胞和红细胞。
清除自由基
在你的饮食中添加一个中等大小的苹果可为你提供百分之4-5的每天需要的核黄素或维生素B-2，核黄素帮助你的身体从食物获取能源，也可作为一种抗氧化剂，对抗自由基的破坏。你的身体需要核黄素来生长，产生红血细胞和把叶酸和维生素B6转换成可用的形式。
消除压力
一个中等苹果实现了每天百分之3-4的硫胺素的要求。维生素B1又称为抗压力的维生素，因为它加强你的免疫系统，提高身体的适应紧张状况的能力。它也涉及一些代谢反应，有助于产生三磷酸腺苷（ATP），这是你身体的能量源。
