古典巧克力蛋糕的做法

文章摘要:古典巧克力蛋糕怎么做?巧克力蛋糕的做法很多,这种古典做法是传统做法,自有其美妙之处。下面看看古典巧克力蛋糕的传统做法。 1、材料准备 苦甜巧克力120克,淡奶油60克,无盐奶

古典巧克力蛋糕怎么做?巧克力蛋糕的做法很多,这种古典做法是传统做法,自有其美妙之处。下面看看古典巧克力蛋糕的传统做法。

古典巧克力蛋糕

1、材料准备

苦甜巧克力120克,淡奶油60克,无盐奶油66克,蛋黄63克,蛋白125克,糖124克,塔塔粉1克,低筋面粉48克,可可粉24克,核桃仁10克,糖粉10克,马卡龙3个

2、制作步骤

➊ 将淡奶油加热,加入切碎的苦甜巧克力拌至融化。

❷ 将无盐奶油加入步骤1中拌至融化。

❸ 将蛋黄和适量糖拌至发白,然后加入步骤2拌匀。

❹ 将蛋白、塔塔粉和剩余的糖拌至四成发,然后将其与步骤3混合,搅拌均匀。

❺ 加入低筋粉和可可粉做成面糊,倒入模具中抹平,放入烤炉以140 ~ 150C隔水烤60 ~ 70分钟出炉。

蛋糕装饰核桃仁、马卡龙并筛上糖粉即可。

3、制作指导

蛋糕出炉冷却后,放入冰箱冷冻2小时再脱模。

 
责任编辑:邓老师
相关文章
巧克力布朗尼蛋糕的做法
巧克力布朗尼蛋糕的做法
蓝莓巧克力蛋糕的做法
蓝莓巧克力蛋糕的做法
欧式草莓白巧克力蛋糕的做法
欧式草莓白巧克力蛋糕的做法
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
更多关于古典巧克力蛋糕巧克力蛋糕的文章>>
最新资讯
没有鸡蛋?没问题:3种素食早餐食谱!
没有鸡蛋?没问题:3种素食早餐食谱!
2021-08-25 11:18
把鳄梨放进甜点里,制作完美糕点!
把鳄梨放进甜点里,制作完美糕点!
2021-08-20 09:20
肠粉米浆配方及比例是多少?经验最重要
肠粉米浆配方及比例是多少?经验最重要
2020-03-11 15:44
红薯巧克力糖霜:只需要两种成分的低糖巧克力糖霜
红薯巧克力糖霜:只需要两种成分的低糖巧克力糖霜
2019-11-10 09:41
没有香蕉,如何做香蕉味面包?
没有香蕉,如何做香蕉味面包?
2019-04-04 10:17
如何用蔬菜甘油来烹调?
如何用蔬菜甘油来烹调?
2019-03-22 15:36
热门文章
杯子奶油蛋糕的做法
杯子奶油蛋糕的做法
99997
西瓜冰沙的做法
西瓜冰沙的做法
78159
水晶汤圆变身椰蓉糖不甩
水晶汤圆变身椰蓉糖不甩
6327
驴打滚的做法
驴打滚的做法
5546
半抹茶半巧克力曲奇的做法
半抹茶半巧克力曲奇的做法
1461
西式点心
西式点心
1351
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金