蒸蔬菜并调味的方法

文章摘要：蒸是快速烹调蔬菜的一种简单方法，同时也保留了它们的天然风味、维生素和矿物质。为了防止蒸蔬菜变得枯燥和乏味的关键是调味，辅助甜或咸味调料，可添加口味。烹饪各种蔬菜，直到它们变热变软，然后辅以浓郁的番茄酱或蒜酱，做出美味的营养餐。

蒸是快速烹调蔬菜的一种简单方法，同时也保留了它们的天然风味、维生素和矿物质。为了防止蒸蔬菜变得枯燥和乏味的关键是调味，辅助甜或咸味调料，可添加口味。烹饪各种蔬菜，直到它们变热变软，然后辅以浓郁的番茄酱或蒜酱，做出美味的营养餐。

清蒸蔬菜

步骤1

用厨刀去除任何茎端和端部，准备好蔬菜。用自来水清洗所有的蔬菜，清除任何污垢或残留物。

步骤2

把较大的蔬菜如南瓜、胡萝卜、西兰花和菜花切为大约1英寸的小片。较小的碎片能更快更容易烹饪。

步骤3

用水装满锅，把水烧开。

步骤4

将蒸笼放在锅里的水上面，把蔬菜放在蒸笼里。盖好锅。

步骤5

开始蒸蔬菜，直到变软，一般约4至7分钟，取决于蔬菜的密度。青豆、芦笋、花椰菜可能会比芽甘蓝、西兰花和玉米棒子更快烹好。避免过度烹饪，否则蔬菜可能变成糊状，同时失去大量的维生素和矿物质。

番茄酱

步骤1

一个12 - 16盎司的西红柿压碎，切两瓣大蒜，2茶匙青柠汁，½茶匙柠檬汁和适量的盐和辣椒粉放到在锅里调味。

步骤2

把酱放在炉子上，用中火温和地煮到沸腾。

步骤3

减少火候，盖上盖子。让食材一起煮10分钟。每2分钟左右搅拌一次。较后把酱浇在蒸的蔬菜上。

大蒜黄油

步骤1

融化4汤匙的黄油在一个小煎锅里。

步骤2

切三瓣大蒜，将它添加到锅里的黄油中。

步骤3

添加¼茶匙粗盐和黑胡椒。把配料搅拌好。

步骤4

将黄油酱煮2至3分钟，让成分彻底混合。把酱浇在蒸蔬菜上。

你需要的东西

蔬菜

碎西红柿，12到16盎司

2瓣大蒜

2茶匙青柠汁

1 / 2茶匙柠檬汁

盐

辣椒

4汤匙黄油

3瓣大蒜

1 / 4茶匙盐

1 / 4茶匙胡椒粉