年夜饭之东坡肉做法推荐

文章摘要:制作材料:带皮五花肉600g,香葱适量,生姜适量,酱油100ml,绍酒300ml,冰糖40g。制作方法:如下

    软糯咸鲜、瘦而不柴、肥而不腻,东坡肉的诀窍就是“少着水,慢着火,火候足时它自美”——不炒糖色不过油,不加一滴水,只用上好的酱油和绍酒,文火慢炖,炖后再蒸,谁能抵挡它的诱惑呢?     制作材料:         带皮五花肉600g,香葱适量,生姜适量,酱油100ml,绍酒300ml,冰糖40g     制作方法:         1. 带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾后2、3分钟,中间翻面;         2. 取出,用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛;         3. 切成麻将大块, 砂锅底部铺上一层折断的竹签,再铺上整棵香葱和切成大片的生姜;         6. 将肉块儿肉皮朝下,码在葱姜上; 加入绍酒、酱油和冰糖;         7.上火,大火煮开后转微火,盖上锅盖慢炖3个小时;         8. 中间一个半小时左右时,打开锅盖翻面,使肉皮朝上,继续加盖慢炖;         9. 炖好的肉块小心码入耐热容器;         10. 去除汤汁中的葱姜和竹签,并尽量去除表层厚厚的油脂,浇在肉块儿上;         12. 蒸锅上汽后,放入肉块儿,盖上保鲜膜,大火蒸30分钟即可。
年夜饭之东坡肉
年夜饭之东坡肉
责任编辑:admin
标签:
相关文章

年夜饭上的川菜 — 蒜泥白肉卷,这也算是川菜中的一道经典菜肴了,既有蒜泥白肉的精美口味,又有小卷起来的色彩和咀嚼韧劲。

 05-27   74

简单十步,轻松享受;美味年饭,品尝扣肉;制作材料,制作方法,一步一步,详细教学。

 05-27   58

著名广州传统菜。以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。

 05-27   36

年夜饭之卤菜的制作材料,制作方法,温馨提示:.先将卤料包加高汤块煮20分钟可以让味道充分释放在卤水中。这样短时间卤鸭舌也能更入味。

 05-27   50

火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。今天介绍一道清汤火锅做为年夜饭的大餐也是很有味的。

 05-27   62

年夜饭之酥肉做法,每次年夜饭用上一道酥肉做成汤的话,那可是相当的美味十足的哟!

 05-27   59

年夜饭之下饭菜,年夜饭总是以肉做为主菜,油腻完了,吃点酸辣的,那是相当不错的,下面跟着每日一菜小编的步骤学习一道年夜饭之下饭菜吧!

 05-27   35

胖鱼头最适合来做剁椒鱼头了,选一上好的胖鱼头,按照下面程序,一道美味得让你流涎的剁椒鱼头诞生了。

 05-27   113

更多关于年夜饭东坡肉东坡肉做法东坡的文章>>
最新资讯
如何制作油炸豆丸子(falafel)?
如何制作油炸豆丸子(falafel)?
2021-06-17 08:58
今日菜单:鸿运排骨迎好运
今日菜单:鸿运排骨迎好运
2019-01-08 09:19
蜀香排骨怎么做好吃?
蜀香排骨怎么做好吃?
2018-11-07 10:02
魔芋炒肉怎么做好吃?
魔芋炒肉怎么做好吃?
2018-11-07 09:42
酱猪蹄的家常做法
酱猪蹄的家常做法
2018-11-07 09:18
飘香芝麻肉丝的做法
飘香芝麻肉丝的做法
2018-11-06 16:21
相关推荐
热门文章
土豆的100种做法之“土豆面”
土豆的100种做法之“土豆面”
98860
锅塌豆腐(煎豆腐)的经典做法
锅塌豆腐(煎豆腐)的经典做法
41257
豆豉蒸排骨的做法
豆豉蒸排骨的做法
19344
萝卜焖牛杂的做法
萝卜焖牛杂的做法
17734
泡菜鱿鱼暖锅的做法
泡菜鱿鱼暖锅的做法
16630
干锅茶树菇的做法
干锅茶树菇的做法
16075
底部小兔子
免费咨询申请7000元企业助学金