家常菜谱推荐:山药炒木耳

文章摘要：山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。      

山药炒木耳

制作材料：          

主料：山药，辅料；野生小木耳、青红椒、姜蒜片。      

制作方法：           

1、将山药切成菱形，切野生小木耳。          

2、将山药去皮，切成菱形块，用盐白醋和水浸泡，去掉山药的黏液；           

3、原料切配完毕，山药汆水。          

4、烧开水，在水中加入少量的盐、油，将山药倒入锅内汆水一分钟，然后用冷水漂；           

5.洗净锅，放入色拉油50克，依次加入姜蒜片、木耳、青红椒，把青椒的颜色与香味炒出来以后下入山药翻炒，放入鸡精、味精，勾芡翻匀使之入味，起锅时加入少量香油即可。