牛肉粉丝汤是用牛肉和粉丝搭配而成的美食,与牛肉粉有所不同,最明显的区别是粉丝与粉条的差异,粉条通常用米粉做成,而粉丝则用淀粉做成。在口感上粉丝更为滑嫩。下面是牛肉粉丝汤的经典做法。
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文章摘要:每日一菜小编为你推荐家家常菜谱,肥牛金针菇制作方法;简单五步做出美食家常菜;
每日一菜小编为你推荐家家常菜谱,肥牛金针菇制作方法;简单五步做出美食家常菜.
肥牛金针菇
制作材料:
主料:肥牛300g,辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块,盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙。
制作方法:
1. 锅中烧开水,放入肥牛焯烫至变色,捞出洗去浮沫;
2. 锅中加少许油,放入姜、蒜末炒香,再放入辣白菜炒匀,加入适量生抽;
3. 炒匀后将所有材料放入深锅,加入300ml清水;
4. 烧开后放入焯烫好的肥牛片;
5. 再放入金针菇,煮软后加入适量盐和鸡精调味,放入切段的香菜即可。
温馨提示:
1. 较好直接买肥牛片,自己切的话不够薄,口感不同;
2. 肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂;
3. 注意肥牛片要展开,坨在一块不易熟透,而且影响口感;
4. 辣白菜可以多放一些,会使这道菜风味独特。
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