糯米丸子不仅好看，还非常好吃。学会做法，你又多了份色香味俱全的菜谱，惹人垂涎呀。下面看看糯米丸子的经典做法：
准 备 食 材：
肉沫150g / 藕30g / 糯米100g / 红薯粉10g
鸡蛋1个 / 蚝油10g / 老姜8g / 胡椒粉1g / 熟猪油10g
葱1根 / 红椒10g / 香菜1根 / 香油2g / 盐
制 作 步 骤
将原材料准备好，糯米最好提前2个小时浸泡；
将老姜、藕去皮剁碎待用；鸡蛋只取蛋清；葱切成花；
将红薯粉加清水做成水淀粉（调好的水淀粉分成两部分使用）；
肉沫加姜末、藕丁、鸡蛋液、盐、胡椒粉、猪油、水淀粉和葱花；顺一个方向搅打上劲；
将浸泡好的糯米捞出沥干水分；用手将搅打上劲的肉沫团成肉丸；
然后将肉丸子在糯米中滚一下，均匀沾上糯米粒，放入蒸格上大火蒸20分钟左右；
蒸糯米圆子的时候，将红椒切成小丁，香菜切碎；
蒸好的糯米圆子，糯米颗颗晶莹剔透；
锅烧热加剩下的猪油融化，然后倒入鲜汤或者清水烧开，加入蚝油烧出味，然后倒水淀粉勾芡，淋入香油增香；
将蒸好的糯米丸子摆好盘，然后淋上做好的汁；
最后在淋上汁的糯米丸子上点缀红椒碎和香菜碎即可。
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