蛋黄酱和黄油美味地增加了许多食物的味道,这已经不是什么秘密了。然而,普通的蛋黄酱和黄油都含有饱和脂肪,这种脂肪来源于动物。根据新东方烹饪学校,每天食用含有10克以上
06-15 95
文章摘要:椰子油主要由饱和脂肪制成,如黄油一样,这就是为什么它在室温下是固体的原因。特定的饱和脂肪越多,它的熔点越高,在室温下就越有可能是固体。虽然椰子油在室温下是固体的,但它很容
椰子油主要由饱和脂肪制成,如黄油一样,这就是为什么它在室温下是固体的原因。特定的饱和脂肪越多,它的熔点越高,在室温下就越有可能是固体。虽然椰子油在室温下是固体的,但它很容易在体温下融化。椰子油不具有椰子味道,可以取代黄油、起酥油或任何固体脂肪,不会显著改变烘焙中的配方的味道。
步骤1
冷冻椰子油来固化它,特别是在夏天和食谱要求使用坚实的黄油时。你可以把椰子油储存在冰箱里,以防止它在厨房热度下软化或融化。
步骤2
根据你的食谱来确定所需的黄油量。
步骤3
以一比一的比例测量椰子油,并用它代替你的食谱中的黄油。例如,如果你的烘焙食谱要求½杯黄油,那么椰子油也使用½杯。
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