椰子油是一种具有异国风味和防病特性的保健食品。椰子油含有高浓度的月桂酸、中链饱和脂肪酸，不同于内类和奶制品中的饱和脂肪酸。月桂酸增加了高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）的水平，但不影响这两类胆固醇的比率。当然可以先咨询营养师和医生。
减肥
肥胖是一个影响所有年龄的人的全球性健康问题，是心血管疾病的一个危险因素。全世界近2/3的人口生活的国家中，其超重和肥胖超过了低体重的死亡率。吃椰子油可以帮助你减肥。来自于马赛约，巴西联邦大学劳工研究的科学家2009年7月发表在杂志“脂类”上研究表明，肥胖妇女服用含有椰子油的膳食补充剂能减少腰围。科学家还发现，椰子油不会引起胆固醇和脂肪的血液水平的异常。
炎症
炎症与许多慢性疾病和疾病有关，包括心血管疾病、糖尿病、类风湿性关节炎、结肠炎和疼痛。椰子油有消炎的特性，有助于减轻疼痛和痛苦。清迈西北大学科学家2010年2月发表在“泰国医药生物”上研究，发现椰子油具有抗发炎的特性。科学家还表明，在大鼠身上，原始椰子油可以减轻疼痛、发烧与炎症性疾病相关的症状。
愈合伤口
伤口愈合是一个涉及到受损伤或手术影响的皮肤和组织的修复过程。椰子油可以增强你的治疗能力。在印度特里凡特琅喀拉拉邦大学的科学家2010年发表在“皮肤药理学和生理学”上的研究，表明采用椰子油后创面愈合更快，包括发展新的血管和成纤维细胞增殖增加，胶原结缔组织细胞增加。
前列腺健康
前列腺是男性生殖系统的重要组成部分。然而，随着男性年龄的增长，前列腺可增大，使其排尿困难。椰子油可能是一种有效的，自然治疗男性的良性前列腺增生的食物。在古巴哈瓦那国家科学研究中心的科学家，2007年7月发表在“药学和药理学”杂志的研究，表明椰子油有助于降低大鼠前列腺重量与体重比值，即睾酮诱导前列腺增生的标记。
椰子油不仅仅是一种烹饪用植物油，其功效和作用让其成为健康生活的常用油。
