炸薯条会影响2型糖尿病患者的血糖水平吗？

文章摘要：法式炸薯条可能很好吃，但肯定不健康。餐厅中的一份餐可以有多达491卡路里和23.9克的脂肪，甚至一个小的快餐薯条也有大约207卡路里和9.2克的脂肪。糖尿病患者应该特别小心自己吃了多少薯条，因为有高碳水化合物含量和血糖指数。

法式炸薯条可能很好吃，但肯定不健康。餐厅中的一份餐可以有多达491卡路里和23.9克的脂肪，甚至一个小的快餐薯条也有大约207卡路里和9.2克的脂肪。糖尿病患者应该特别小心自己吃了多少薯条，因为有高碳水化合物含量和血糖指数。

碳水化合物含量

根据美国糖尿病协会的研究，糖尿病患者需要保持每顿饮食的碳水化合物消耗在同一水平，通常在45到60克之间。这有助于防止血糖水平出现峰值。在家里自作的10条法国炸薯条里有19克碳水化合物。订购一份小的快餐薯条有大约28.6克，一个典型的餐厅薯条有63.2克的碳水化合物。

血糖指数

血糖指数有助于预测吃多少食物会增加你的血糖水平。有高血糖指数的食物，分数在100和70之间的，可能会导致在你的血糖水平出现峰值。薯条是一种高血糖指数食品，有75的评分。这意味着吃薯条可能会导致你的血糖水平增加，与血糖指数地的食物，如非淀粉类蔬菜和水果，一起吃可以减少这种影响。