如果你不得不艰难地蹲厕所久久难以大便，又或者你的大便次数每周不到三次，你就可能是个有规律地遭受便秘的人之一了。大多数人试图通过喝更多的水、锻炼、增加纤维的摄入或使用非处方泻药来解决这个问题。然而，如果你有慢性便秘，饮食中的一些东西，如麸质（面筋），可能是你的问题原因。询问医生检查下你是不是麸质不耐症（麸质过敏）或者乳糜泻。
乳糜泻
便秘是一种乳糜泻可以引起的症状之一。乳糜泻协会估计，这种情况影响了每133个美国人中的1个，但只有3%的人得到了正确的诊断。乳糜泻，暴露于极少量的麸质，甚至面包屑，就足以引起自身免疫反应，这意味着你的免疫系统开始攻击自己的肠道。乳糜泻是一种严重的疾病，你的测试是很重要的，特别是如果你有便秘和腹胀，腹痛，皮肤非常干燥，肌肉酸痛，体重减轻，口腔溃疡和疲劳等。
麸质不耐症
即使排除了乳糜泻，麸质仍然可能负责了你的便秘。而乳糜泻是一种自身免疫性疾病，麸质不耐受则是麸质造成难以消化，这可能会导致胃肠道问题。便秘、腹泻、腹胀、胀气和痉挛都可能是麸质不耐症的症状。有些人还可能会出现头痛、脑雾或自身免疫性疾病，如类风湿关节炎和1型糖尿病，以及体重增加或减少。
饮食中的麸质
在每一餐中吃到麸质是很常见的。麸质可被发现在小麦、黑麦和大麦制成的食品中。在美国加工的燕麦也经常被麸质污染，所以燕麦不是一个安全的选择，除非该包装上表明“无麸质”。除了如面包、面食、粗麦粉、饼干、披萨面团等明显的麸质来源，麸质也隐藏在许多加工食品如酱、沙拉酱、调味料、冷冻主菜和炸薯条中。避免这些面包食品、腌制食品或酱。如果麸质导致了你的便秘，那去掉所有的麸质来源应该能解决你的问题。
无麸质食品
要找出有多少日常食品含有麸质让人头晕脑胀。幸运的是，市场对无麸质产品的增长，使得寻找更容易。重要的是要意识到，无麸质产品可能更昂贵，而且很多都不是特别健康的选择。你的无麸质饮食可以选择未经处理的无麸质食品如红薯，南瓜，各种水果和蔬菜，藜麦，小米，大米，家禽，鱼，肉，奶酪，酸奶，普通螺母，螺母自然黄油和橄榄油。
