芭蕉，也称为食用香蕉，是一种很好的钾、维生素C、维生素B6的来源，但它们也有缺点。虽然芭蕉与香蕉同科，美国糖尿病协会认为芭蕉是一种淀粉类菜，需计算碳水化合物的量。对芭蕉的一些典型的烹饪方法也提供了一个相对高脂肪的食品。
烹饪准备
芭蕉不像普通香蕉一样撕开就吃，你需要些准备和烹饪。这种食品需要一种特殊的剥离技术，先切掉两头，然后切成几段。每一段的果皮中垂直切三条缝，然后取出里面的芭蕉。您可能需要去掉紧贴肌肤的部分。芭蕉的典型烹饪是炒、煎或做汤或炖菜。
糖和碳水化合物
芭蕉的热量大部分来自糖。一杯芭蕉含有22克的糖。总的来说，1杯芭蕉的181卡路里来自碳水化合物。如果你有糖尿病，需要计算碳水化合物来控制你的血糖，知道1杯芭蕉大约有30克碳水化合物。在一般情况下，美国糖尿病协会建议限制每餐的碳水化合物为45至60克。
油炸添加脂肪
当芭蕉油炸时，卡路里的数量明显增加，这些额外的卡路里来自脂肪。只是1杯炸芭蕉有将近14克的脂肪和365卡路里的热量。油炸芭蕉也增加了碳水化合物数量，因为芭蕉会失去一半的水量。炸芭蕉有大约58克碳水化合物总量。
芭蕉片
芭蕉片通常是在杂货店出售的小吃食品。当芭蕉采取这种形式时，1盎司芭蕉片里有18克的碳水化合物和8克的脂肪。一盎司约有151卡路里。典型的芭蕉片是咸的，1盎司含有57毫克钠。每袋芭蕉片通常有4到12盎司。吃一袋4盎司的芭蕉片意味着你摄入了超过600卡路里，72克碳水化合物，32克脂肪和228毫克钠克。美国心脏协会建议限制每日的钠摄入量为1500毫克。
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