容易导致胀气的豆子类型有哪些?

文章摘要:你有没有吃过一大口豆子,然后你希望,没有随之而来的尴尬的声音和气味?以下是你需要知道的关于含气体最多和最少的豆子,以及罐装豆子是否有助于预防胀气。 最多和最少产生气

你有没有吃过一大口豆子,然后你希望,没有随之而来的尴尬的声音和气味?以下是你需要知道的关于含气体最多和最少的豆子,以及罐装豆子是否有助于预防胀气。

豆子

最多和最少产生气体的豆子

这种现象也被称为肠胃气胀,气体是你的肠道空气排泄而出。据美国国家医学图书馆称,人体消化食物时,肠道内产生气体是正常的。虽然许多人认为他们生产大量的气,但事实上,人们每天大约排出20次气体是正常的。

有些食物比其他食物更容易让你产生气体。2016年4月发表在《伊朗红新月医学杂志》上的一项研究将豆类小扁豆油炸和高脂肪食品、酸辣食品、咖啡、茶、可可、冰和冷饮列为可能给你带来大量气体的食物。

在豆类中,美国国家卫生研究院(NIH)表示,黑豆海军豆芸豆和红豆更容易给人产生气体。另一方面,根据克利夫兰诊所的研究,黑眼豆是产生气体最少的豆子之一。

豆子

为什么豆子会引起气体?

想知道豆类和肠胃胀气之间的联系吗?豆类中的两种特殊营养素会引起气体。

首先是纤维。豆类是一种丰富的纤维来源;根据克利夫兰诊所的统计,半杯豆类含有6到8克的纤维。纤维是植物性食物中不易消化的成分,所以它会完整地通过你的消化系统。

如果你最近增加了纤维的摄入量,你的身体可能会很难应付。然而,克利夫兰诊所指出,如果你开始经常吃豆子,你的消化系统最终会适应它,吃豆子不会给你那么多的气体。

豆类也含有碳水化合物。国际胃肠疾病基金会解释说,虽然吃蛋白质和脂肪不一定会引起气体,但吃碳水化合物会引起气体,因为你肠道中的细菌作用于碳水化合物并使其发酵

2012年9月发表在《临床营养与代谢护理最新观点》杂志上的一项研究表明,豆类中的碳水化合物含量也会加重肠易激综合征。

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防气体豆子罐头

你不应该仅仅因为豆类会引起气体而错过它,因为豆类富含纤维、蛋白质、铁、钾、镁和B族维生素等营养物质。它们脂肪含量低,还能帮助你降低患癌症、高血压和心脏病的风险。

有几个技巧可以帮助你减少豆子的含气量。例如,梅奥诊所建议选择罐装豆子来预防气体;罐装过程有助于分解豆子中的一些碳水化合物,使它们更容易消化,更不容易引起气体。

另一个窍门是在煮豆之前或煮豆之后将豆子浸泡在水中,以帮助去除一些产生气体的碳水化合物。专家建议将它们浸泡在大量的水中过夜。多次更换水有助于进一步降低碳水化合物的含量。

责任编辑:邓老师
标签:胀气豆子
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