12种最好吃的鱼排行榜

文章摘要:鱼是一种健康、高蛋白的食物,尤其重要的是它的欧米茄-3脂肪酸,这是我们的身体不会自行产生的必需脂肪。 -3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着重要作用。-3脂肪酸已经被证明可以减少

鱼是一种健康、高蛋白的食物,尤其重要的是它的欧米茄-3脂肪酸,这是我们的身体不会自行产生的必需脂肪。

鲨鱼

ω-3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着重要作用。ω-3脂肪酸已经被证明可以减少炎症和降低心脏病的风险。它们对婴儿的产前发育也很重要。

美国心脏协会(AHA)建议每周至少吃2次鱼,尤其是富含脂肪的鱼类,如鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼和长鳍金枪鱼,它们富含ω-3脂肪酸。

然而,经常吃鱼也有一些风险。像汞和多氯联苯(PCBs)这样的污染物从我们的家庭和工业废物中进入地下、湖泊和海水,然后进入生活在那里的鱼。

美国环境保护局(EPA)和食品和药物管理局(FDA)发布了育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女以及儿童的联合指南。

他们建议这些群体避免汞污染程度较高的鱼类,这些鱼类通常包括:

♦鲨鱼

♦旗鱼

♦鲭鱼

♦方头鱼

以下12种超级巨星鱼被列入我们的“最佳鱼类”名单,不仅是因为它们具有良好的营养和安全特性,而且因为它们是生态友好型的——负责任地捕捞或养殖,而不是过度捕捞。

1、阿拉斯加鲑鱼

鲑鱼

关于野生鲑鱼还是人工养殖鲑鱼是更好的选择,有一个争论。

养殖鲑鱼的价格要便宜得多,但它可能含有更少的欧米伽-3脂肪酸和更少的维生素和矿物质,这取决于它是否强化。

鲑鱼是你的饮食总体的一个很好的选择,但如果你的预算允许,选择野生品种。试试烤三文鱼食谱,加上甜甜的浓香糖浆,做一道很容易准备的入口菜。

2、鳕鱼

鳕鱼

这种片状的白鱼富含磷、烟酸和维生素B-12。一份3盎司的煮熟部分含有15到20克蛋白质

3。鲱鱼

鲱鱼

鲱鱼是一种类似沙丁鱼的脂肪丰富的鱼,尤其适合烟熏。烟熏鱼富含钠,所以要适量食用。

4、鲯鳅

鲯鳅

鲯鳅鱼是一种热带硬鱼,几乎可以盛放任何食物。因为它也叫海豚,有时会和哺乳动物海豚混淆。但别担心,它们完全不同。

晚餐可以尝尝熏黑的鲯鳅玉米卷配墨西哥玉米卷。

5、鲭鱼

鲭鱼

与较瘦的白鱼相反,鲭鱼是一种油性鱼,富含健康脂肪。鲭鱼是一种高汞鱼,所以选择低汞大西洋或较小的鲭鱼选择。

6、鲈鱼

鲈鱼

一种白色的鱼,鲈鱼的质地中等,可以来自海洋或淡水。因为它的味道温和,一个美味的潘科面包很适合它。

7、虹鳟

虹鳟

养殖虹鳟实际上是一个比野生的更安全的选择,因为它是被保护起来免受污染的。而且,根据观察,从环境影响的角度来看,这是你能吃到的最好的鱼之一。

8、沙丁鱼

沙丁鱼

沙丁鱼也是一种油性鱼类,富含多种维生素。罐装的鱼很容易找到,实际上它更有营养,因为你吃的是整个鱼,包括骨头和鱼皮——别担心,它们几乎都溶解了。

试着在沙拉上加一罐这样的美味佳肴。

9、条纹鲈鱼

条纹鲈鱼

无论是养殖还是野生,条纹鲈鱼都是另一种可持续发展的鱼类。它有一个坚定的,但片状的质地,充满风味。

10、金枪鱼

金枪鱼

无论是新鲜的还是罐装的,金枪鱼都是许多人的最爱。在挑选新鲜的金枪鱼时,选择一块有光泽、闻起来像海洋一样清新的金枪鱼。它也很容易准备-它所需要的只是在高温下快速烘烤。

建议人们限制黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和ahi金枪鱼,因为它们的汞含量很高。在购买罐装金枪鱼时,不要选择白色的长鳍金枪鱼。轻金枪鱼几乎总是汞含量较低的物种,被称为小金枪鱼。

11、阿拉斯加野生鳕鱼

阿拉斯加鳕鱼

阿拉斯加鳕鱼总是在北太平洋野生捕获。由于其温和的味道和轻的质地,它是最常用的鱼棒和其他捣碎的鱼产品。

12、红点鲑

红点鲑属于鲑鱼科。它看起来像鲑鱼,味道介于鲑鱼和鳟鱼之间,略像鳟鱼。肉质坚硬,肉质细嫩,脂肪含量高。它的肉从深红色到淡粉色不等。

北极圈养殖的煤焦主要是在陆上的储罐中养殖的,其污染程度低于沿海水域。试试这个简单的枫木上釉炭的配方。

红点鲑

总结

一周吃几次不同种类的鱼可以提供均衡饮食所需的许多营养素。

如果你怀孕、哺乳或有健康问题,在食用任何含汞的鱼之前,请咨询你的医生。

责任编辑:邓老师
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