你能吃南瓜子壳吗？南瓜籽，或称南瓜子，存在于整个南瓜中，是一种营养丰富、美味可口的零食。
它们的硬壳通常都是去掉的，所以你可能会想，吃那些仍然在壳里的种子是否安全。
这篇文章解释了你是否可以吃南瓜籽壳，以及它们可能的好处和坏处。
南瓜籽壳安全吗？
南瓜籽是一种绿色的小种子，周围有一层淡黄的白色外壳。
如果你把一整只南瓜切开，你会发现它们被橘黄色的、丝状的果肉包围着。许多人把整个种子舀出来，烤成去壳的和全壳的，当作点心。
然而，那些在杂货店出售的通常是带壳的。这就是为什么商业品种的颜色、大小和形状与你在家准备的不同。
即便如此，南瓜籽壳对大多数人来说还是安全的。事实上，它们增加了种子特有的嘎吱声，提供了更多的营养。
摘要
带壳的南瓜籽通常在家里制备，很少在杂货店买到。它们一般都是安全的。
去壳南瓜籽与全南瓜籽的营养价值比较
全南瓜籽的纤维含量是去壳南瓜籽的两倍多。
一盎司（28克）的南瓜籽提供大约5克的纤维，而同样数量的去壳种子只有2克。
纤维通过喂养肠道内的友好细菌促进最佳消化。它甚至可以通过降低胆固醇和血压水平来降低患心脏病的风险。
因此，全南瓜籽提供了额外的有益纤维。
这些种子还富含其他几种营养物质，包括锌、镁和铜。此外，它们富含铁，对血液健康和氧气输送至关重要。
摘要
整颗南瓜籽的纤维含量比去壳南瓜籽高得多。这种营养有助于改善消化和心脏健康。
吃南瓜籽壳的风险
虽然它们基本上是安全的，但整个南瓜籽可能会给一些人带来问题。
患有消化系统疾病的个体，如克罗恩病或溃疡性结肠炎，也被称为炎症性肠病（IBD），应该避免或限制吃整个南瓜种子，甚至是去壳的品种。
这是因为富含纤维的种子可能会加剧肠道炎症，引起胃部不适、腹泻、疼痛、胀气和其他症状。
由于南瓜籽很小，它们也很容易吃得过饱。因此，即使你没有消化问题，在吃的时候也要注意份量。
此外，当你吃这些种子时，你可能想喝水，因为水对帮助纤维通过消化道至关重要。
摘要
因为全南瓜籽的纤维含量很高，你应该喝大量的液体来食用它们。有消化问题的人应该限制或避免它们。
如何准备全南瓜籽
如果你手头有南瓜，准备全南瓜籽很简单。
切掉顶部后，用勺子把种子和果肉挖出来。然后把种子放在一个滤菜器里，用冷水冲洗，用手轻轻地把种子上的肉去掉。最后，用纸巾把它们拍干。
南瓜子可以生吃，但烤起来特别好吃。
烤的时候，把它们放在橄榄油或融化的黄油里，再加上盐、胡椒和任何你想要的调味品。将它们铺在烤盘上，在300°F（150°C）的烤箱中烤30-40分钟，或者直到它们变成褐色和松脆。
摘要
全南瓜子可以生吃或烤成美味的脆点心。
总结
南瓜籽壳可以安全食用，而且比去壳的绿色南瓜籽提供更多的纤维。
然而，有消化系统疾病的人可能希望避免吃整粒种子，因为它们的高纤维含量会引发疼痛和腹泻等症状。
要享用整个南瓜籽，把它们从整个南瓜中舀出来，放在烤箱里烤成美味的点心。
