肝脏负责分解碳水化合物，制造葡萄糖，并为身体解毒。它还储存营养物质并产生胆汁，这是正确消化和吸收食物中营养物质所必需的。有许多一个人可以消费的食物和饮料，以帮助保护肝脏。
肝脏健康对整体健康至关重要。肝功能不全可导致肝病、代谢紊乱，甚至2型糖尿病。
虽然可能无法控制所有的危险因素，但食用某些食物和饮料可能有助于促进肝脏健康。
在本文中，我们将介绍对肝脏健康最好的食物，它们对器官的有益作用，以及一些需要避免的食物。
对肝脏健康的顶级食品和饮料
一些对肝脏有益的最佳食物和饮料包括：
1。咖啡
《国际肝病》杂志2013年的一篇评论指出，美国超过50%的人每天都喝咖啡。
咖啡似乎对肝脏有好处，尤其是因为它可以防止脂肪肝等问题。
审查还指出，每天喝咖啡可能有助于降低慢性肝病的风险。它还可以保护肝脏免受损害，如肝癌。
2014年发表在《临床胃肠学杂志》上的一项研究表明，咖啡的保护作用是由于它如何影响肝酶。
据报道，咖啡似乎可以减少肝脏脂肪堆积。它还能增加肝脏中的保护性抗氧化剂。咖啡中的化合物也有助于肝酶清除体内致癌物质。
2。燕麦片
食用燕麦片是一种简单的方法，可以增加膳食纤维。纤维是消化的重要工具，燕麦中的特殊纤维对肝脏有特别的帮助。燕麦和燕麦中含有大量的β-葡聚糖。
作为《国际分子科学杂志》2017年的一项研究报告，β-葡聚糖在人体内具有很强的生物活性。它们有助于调节免疫系统和对抗炎症，在对抗糖尿病和肥胖方面可能特别有用。
审查还指出，燕麦中的β-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量，这也有助于保护肝脏。然而，需要更多的临床研究来证实这一点。
想在饮食中添加燕麦或燕麦片的人应该选择全麦或钢切燕麦，而不是预先包装好的燕麦片。预包装燕麦片可能含有面粉或糖等填料，这对身体没有好处。
3。绿茶
《世界肠胃病杂志》2015年的一项研究指出，绿茶可能有助于降低总脂肪含量，对抗氧化应激，并减少非酒精性脂肪肝（NAFLD）的其他症状。
值得注意的是，茶可能比提取物更好，因为一些提取物可能损害肝脏而不是治愈肝脏。
研究指出，对于患有这种疾病的人来说，喝茶或茶提取物仍然没有具体的建议，但是与肝脏健康的联系是有希望的。
4。大蒜
在饮食中添加大蒜也有助于刺激肝脏。2016年发表在《高级生物医学研究》杂志上的一项研究指出，大蒜的消费会降低NAFLD患者的体重和脂肪含量，而不会改变瘦体重。这是有益的，因为超重或肥胖是导致NAFLD的一个因素。
5。浆果
许多深色浆果，如蓝莓、覆盆子和小红莓，含有称为多酚的抗氧化剂，这可能有助于保护肝脏免受损害。
《世界胃肠病学杂志》的一项研究表明，经常吃浆果也有助于刺激免疫系统。
6。葡萄
《世界肠胃病杂志》的这项研究报告称，葡萄、葡萄汁和葡萄籽中含有丰富的抗氧化剂，可以通过减少炎症和防止肝脏损伤来帮助肝脏。
吃完整的、带籽的葡萄是一种简单的方法，可以将这些化合物添加到饮食中。葡萄籽提取物补充剂也可以提供抗氧化剂。
7。葡萄柚
世界胃肠病研究杂志也提到葡萄柚是一种有益的食物。葡萄柚含有两种主要的抗氧化剂：柚皮苷和柚皮苷。这些可能有助于通过减少炎症和保护肝细胞来保护肝脏免受伤害。
这些化合物还可以减少肝脏中的脂肪堆积，增加燃烧脂肪的酶。这可能使葡萄柚成为对抗NAFLD的一种有用工具。
8。刺梨
刺梨的果实和果汁也有利于肝脏健康。《世界胃肠学杂志》的研究表明，水果中的化合物可能有助于保护器官。
然而，大多数研究都集中在水果的提取物上，因此有必要对水果或果汁本身进行研究。
9。一般植物性食品
发表在《循证补充与替代医学》杂志上的一项2015年研究报告指出，大量植物性食品可能对肝脏有帮助。
其中包括：
♦ 鳄梨
♦ 香蕉
♦ 大麦
♦ 甜菜和甜菜汁
♦ 西兰花
♦ 糙米
♦ 胡萝卜
♦ 无花果
♦ 柠檬
♦ 番木瓜
♦ 西瓜
人们应该把这些食物作为整体均衡饮食的一部分。
10。多脂鱼
正如《世界肠胃病杂志》上的一项研究所指出的那样，食用含脂肪的鱼和鱼油补充剂可能有助于减少非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）等疾病的影响。
脂肪鱼富含ω-3脂肪酸，这是有助于减少炎症的好脂肪。这些脂肪可能对肝脏特别有帮助，因为它们似乎可以防止多余脂肪的积聚，并维持肝脏中的酶水平。
研究建议每周吃两次或两次以上的油性鱼。如果在饮食中加入鲱鱼或鲑鱼等高脂肪鱼类并不容易，尝试每天补充鱼油。
11。坚果
同样的研究表明，吃坚果可能是保持肝脏健康和防止NAFLD的另一个简单方法。坚果通常含有不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化剂。这些化合物可能有助于预防NAFLD，以及减少炎症和氧化应激。
每天吃少量坚果，如核桃或杏仁，可能有助于保持肝脏健康。然而，人们应该确保不要吃太多，因为坚果的卡路里含量很高。
12。橄榄油
吃太多的脂肪对肝脏不好，但一些脂肪可能对肝脏有帮助。根据《世界胃肠学杂志》的研究，在饮食中添加橄榄油可能有助于减少氧化应激和改善肝功能。这是因为油中不饱和脂肪酸含量高。
应避免的食物
一般来说，在饮食中找到平衡可以保持肝脏健康。然而，也有一些食物和食物组肝脏发现难以处理。其中包括：
脂肪食品：包括油炸食品、快餐和许多餐馆的外卖。包装好的零食、薯条和坚果的脂肪含量也可能高得惊人。
含淀粉的食物：包括面包、面食、蛋糕或烘焙食品。
糖：减少糖和含糖食物，如谷类食品、烘焙食品和糖果，可能有助于减轻肝脏的压力。
盐：减少盐摄入量的简单方法包括减少外出就餐，避免食用罐装肉类或蔬菜，减少或避免食用腌制熟食肉类和培根。
酒精：任何想让自己的肝脏休息的人都应该考虑减少酒精的摄入量或完全从饮食中消除酒精。
总结
肝脏在体内起着重要作用。虽然它在很大程度上照顾自己，但一个人可以通过食用某些食物和饮料来帮助维持肝脏健康。
还有许多种类的食物可能损害肝脏。
选择有益于肝脏的食物可以帮助人们避免未来潜在的健康问题。
