哈佛公共卫生学院的报告称，当你每天摄入推荐数量的水果和蔬菜时，你会获得各种营养素和植物化学物质，帮助你降低患心脏病的风险，预防癌症和其他疾病，保持最佳健康。你可能会发现一些来源，如营养标签，使用不同的份量大小，但美国农业部建议有每日的水果和蔬菜的份量标准。
每日水果供应
美国农业部建议，摄入2000到2799卡路里热量的成年男性和女性每天应获得2杯水果。如果你每天摄入的热量少于2000卡路里，或者你是一个31岁以下的女性，你可以将你的摄入量降低到每天1.5杯。每天摄入超过2800卡路里的人应该增加到2.5杯。一杯等于一杯100%的果汁，切片或切碎的水果，一个小苹果，或一个大香蕉，橘子或桃子。
推荐蔬菜份量
在51岁之前，女性每天应该吃2.5杯蔬菜。根据相关的数据，超过51岁的男性每天应该喝3杯蔬菜，51岁以后可以减少到2.5杯。你也可以根据你每天摄入的卡路里来调整你的摄入量。如果你需要1600到2199卡路里，你应该每天至少吃1.5杯蔬菜。根据2010年出版的《美国人饮食指南》，那些每天摄入超过2200卡路里的人应该把他们的摄入量增加到2杯。
按颜色排列的每周指南
每个颜色组中的所有蔬菜在营养上都是相似的，但是组合提供不同水平的维生素、矿物质和植物化学物质。为了帮助你在饮食中获得全面的营养，《2010年美国人饮食指南》建议每个颜色组每周摄入一次，这是基于每天吃2.5杯。试着每周从含淀粉的蔬菜中得到5杯，从红橙组中得到5.5杯。深绿色和豆子每周应占1.5杯。每周还有4杯来自“其他蔬菜”组，包括豆芽、甜菜、卷心菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、青豆和洋葱。
蔬菜份量定义
对于大多数蔬菜来说，一杯等于一个量杯。如果你要吃生的绿叶蔬菜，你需要两杯切碎的生蔬菜，这样就相当于一杯量杯。提供一杯的全套食物包括两个中等大小的胡萝卜、一个中等大小的白薯和一个大的红薯、甜椒或玉米。一个大番茄和一杯番茄汁也代表一杯蔬菜。我们可以很容易地在不测量的情况下估计所需的分量：只需将一半的盘子装满水果和蔬菜。
一杯的大小
杯cup是一个常见的非正式计量单位，并没有统一的国际标准，小的大约是200毫升，大的可以到284毫升。英联邦国家的一杯是250毫升，美国的一杯习惯上是半个品脱，也就是237毫升，但用到食品标识上的法律定义是240毫升。日本的一杯是200毫升。
