美国农业部建议成人每日最少食用谷物6至8盎司，其中至少3至4盎司来自全谷物。全谷物提供了重要的营养素，降低患心脏病、糖尿病和癌症等多种疾病的风险。然而，仅仅因为一种产品被贴上了“棕色”或“小麦”的标签，并不意味着它使用的是全谷物或其他不太健康的成分，如糖，还没有被添加进去。为了最大限度地利用谷物，如大米和面包，你需要确保你吃的全谷物中几乎没有其他添加剂。
全谷物
多年来，谷物和谷类食品一直受到批评，因为它们是由碳水化合物组成的。然而，健康的饮食需要碳水化合物来为身体提供燃料。身体不需要的是在白面包和大米中发现的精制碳水化合物。因为在精炼过程中，除去了谷物中最有营养的部分。糙米是未经精制的，因为它的全麦品质；然而，标记为“小麦”的面包可能不会使用全麦。相反，你需要选择标有“全麦”或“全谷物”的面包，以确保你得到的是未经精制的面包。
糖
糖自然地存在于全谷物中，所以不能完全避免。然而，许多制造商在产品里面添加了糖，特别是面包。美国农业部报告说，糖是食品中的第一添加剂。虽然糖能改善味觉，但它也会增加蛀牙、心脏病、糖尿病和肥胖的风险。美国心脏协会建议女性每天只吃100卡路里的糖，男人每天可以摄入150卡路里。每克糖有4卡路里，一天只应该吃25到37克。为了避免不需要的添加糖，一定要仔细阅读食品标签，甚至在健康食品如小麦面包也是如此。
糙米中的糖
根据美国农业部的数据，糙米含有0.35到0.85克的天然糖。不会添加额外的糖，这使得糙米成为全麦健康、低糖的选择。糙米的脂肪也很低，另外含有4克以上的蛋白质。此外，它还含有多种维生素和矿物质，包括促进血液健康的维生素B、抗氧化的维生素E和维持心脏、肾脏和其他器官健康所必需的钾。
小麦面包中的糖
根据相关数据，一个小麦面包总含糖量为4.49克，其中添加了4.1克。全麦面包提供全麦营养，但含有5.57克糖，其中5.0克是添加的。然而，小麦面包中的糖含量因品牌和类型而异。例如，一些品牌提供低糖的选择。因此，请阅读面包标签，找出每种食物中含糖量最低的品牌和类型。
