根据美国农业部的说法，面包属于谷物。这一组包括所有以小麦、大麦、燕麦或任何其他谷物为基础的食物。其他谷物食品，如意大利面或燕麦片，按一对一的比例算作面包替代品。美国农业部每天都会推荐一些谷物食品，而不是面包。你不需要食用任何面包来保持健康，任何谷物都可以满足你的需要。
日常粮食供应
你每天需要的谷物数量取决于你的年龄、性别和体力活动水平。总的来说，建议19至50岁的适度活跃的妇女每天吃六份谷物，50岁以上的妇女每天吃五份。19岁至30岁的中度活跃男性需要8份，31岁至50岁的男性需要7份，50岁以上的男性需要6份。儿童和青少年比成人需要更少的食物。那些参加艰苦活动的人需要更多。与医生或者营养师合作，可制定一个最佳的营养计划，特别是如果你有任何医疗条件或其他特殊考虑时，更应该如此。
全谷物
全谷物包含了谷粒的所有部分，含有最多的营养素，并具有所有谷物产品的最大健康效益。全麦产品包括全麦面包和糙米。美国农业部建议，至少一半的面包或其他谷物食品需要使用全谷物。精制产品经过碾磨以除去麸皮和细菌。精制谷物包括白面包和白米饭。强化谷物是添加营养的精制产品。尽可能选择浓缩的而不是简单的精制面包和其他谷物。
份量
一片面包就是一份，但并非所有的面包片都是一样的。如果你在计算碳水化合物或其他营养成分，仔细阅读产品的标签。例如，一些品牌的面包每片含有12克碳水化合物，而另一些则含有18克。同样，一些面包含有更多的纤维或者更多的糖。
面包中的营养素
面包和其他谷物制品含有B族维生素、矿物质和膳食纤维。维生素B有助于调节新陈代谢和神经系统。铁和镁等矿物质能改善免疫系统，维持血液中的氧含量。膳食纤维对肠道健康至关重要。在你的饮食中加入各种各样的面包产品和其他谷物，以最大限度地提高你的营养价值。
